これはイイね。

何がイイかって。それはワインの事。そのワインはスペイン
南部のアンダルシア地方で誕生するシェリー/Sherry。正式
にはヴィノ・デ・ヘレス/Vino de Jerezと言い、スペイン人
の国民酒と言っても過言ではないワインです。
ワインには色々なタイプがあり、シェリーは酒精強化ワイン
（フォーティファイド・ワイン）と言う種類の中の一つで、
白ワインです。
酒精強化ワインを簡単に説明すると、ワインを造る為の発酵
の過程で酒精（グレープ・スピリッツ）を加え、アルコール
度数を強くし、風味を整えたり、保存性を高めたりしてあり、
酒精を加えるタイミングで甘口なるか辛口になるかが決まり
ます。
今日、紹介の「これはイイね」と思ったシェリーは「フィノ
/Fino」。外観も酒質も多様なシェリーの中で熟成期間が短く、
香味に比較的フレッシュな感覚のある辛口で、酒精強化では
ない白ワインに最も近いスタイルをしています。
シェリーはスペイン産ですが、世界中のあらゆる所で味わう
事ができるポピュラーなワインです。酒精強化して保存性が
高まっていますが、長旅をし、到着した地で消費されるまで
の間にコンディション不良になってしまっている事が時々、
あります。保存性が高まっていると過信しているのでしょう。
適切な取り扱いが行われていないのかもしれません。
現地で味わった素晴らしさ、感動を再現してくれないのです。
酒精強化ワインですがフィノはとても繊細です。不良の原因
は熱劣化が主と推測します。海上輸送中、陸送中に人間でも
耐えられない過酷な環境にさらされたからでしょう。
目的地にたどり着いたフィノにもある程度の清々しさが必要
です。当店のシェリーの販売基準は現地で感じる清々しさと
日本での清々しさの間の隔たりがどれだけ少ないか。現地で
味わえるフィノにどれだけ近いか。これに尽きます。
これはイイね。それは現地で感じる清々しさをこの日本でも
再現してくれている。そういう意味です。このフィノを飲み
スペイン、アンダルシア地方に思いを馳せて下さい。フィノ、
それは世界最高峰の白ワインの一つです。

＊Colosia Fino / コロシア、フィノ
飲み頃温度：11～14度。
＜力強い骨太な味わいの辛口＞
2,***円

アルバリサと呼ばれる石灰質の白亜の土壌がもたらした地味
（フリンティーさ、骨太なミネラリーさ）は生野菜の地味と

海産物のフレーヴァーとの調和を妨げません。
エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルを十分にかけ、
天然塩の塩気を少々加え、それを食しながらフィノを味わう。
しっくり来る相棒ワインがなかなかない中、このフィノなら
シーフード・サラダと過不足なく共演します。

色々なタイプのシェリーを在庫しています。今日、紹介の
フィノだけでなく、それらも是非、味わってみて下さい。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。

このタイプはありそうでなかなかありません。

全てのワインが該当する訳ではありませんが、ワイン造りに
於いてマロラクティック発酵/Malolactic Fermentationと言う
工程があります。
ブドウ由来の成分でワインを構成する大切な要素のひとつで
あるリンゴ酸が乳酸菌の働きで乳酸に変化する現象がそこで
起こります。
リンゴ酸が乳酸に変化すると、全く異なるタイプのワインに
変化します。ワインの酸味がまろやかになる事で爽快、軽快
だった酒質がコクを感じる酒質になります。
コクのある酒質とはスッキリ、サッパリな味わいではなく、
カシューナッツ、クリーム、トースト、バター、焼きチーズ、
焼いた鶏皮を思わせるトロミのある口当たりがあり、温めた
油、焼き目の香ばしさがそこに共存しています。

リンゴ酸のワインが柑橘果実の爽やかさが添えられた淡白な
味わいの料理の相棒なら、乳酸のワインはカシューナッツと
鶏肉の塩炒め、クリーム・シチュー、こんがりと焼いたパン
にタップリのバター、チーズ・フランス、鶏皮の塩串焼きと
言った感じの料理や食べ物が似た者同士の好みで相棒となり
ます。
マロラクティック発酵（略してMLF）はリンゴ酸が乳酸菌の
働きで乳酸に変わると言及しましたが、ワイン中のリンゴ酸
が全て乳酸に変わったのか、リンゴ酸の一部が乳酸になった
のかでワインに感じるコクの度合いに違いがあります。
乳酸の比率が高いなら、鶏の唐揚げをそのままで。リンゴ酸
の存在が十分に残っているのなら、レモン果汁を振りかけた
鶏の唐揚げを相棒にすると言った具合で、MLFを行っていた
としても、MLFを行っていないワインにとても近い味わいを
している事もあるのです。
今日、紹介する白ワインはそんなタイプです。乳酸に未変換
のリンゴ酸の存在感が明確にあり、酸とミネラリーさが融合
し、キリリと引き締まった口当たりを口中に豊かに広げ残し
ます。柑橘果実の要素と脂肪分や油分が共存する料理の相棒
ワインです。

＊The Stump Jump 2022 Lightly Wooded Chardonnay
　ザ・スタンプ・ジャンプ
　ライトリー・ウディッドゥ、シャルドネ
飲み頃温度：11～14度。もう少し低くてもOK。
＜シャープさとふくよかさある辛口＞
2,***円
カシューナッツ、ミルクプリン、マシュマロのヒントと共に
白い花や果実のハニー＆フロールさも感じます。空気接触で
爽やかなミントのヒントも現れます。
口に含むと酸味とミネラリーさの豊かで力強いハーモニーが
口中を満たし、硬水を思わせる骨太な味わいを創ります。酸
の存在はリンゴ酸＞乳酸の構図で、香りに感じる様にMLF を
しているものの、味わいは限りなくMLFなしのワインと言え
ます。
シャープでスリムな酒質にメントールを思わせる爽やかなが
アクセントを添え、甘味を排した辛口のテイストが持続し、
涼しく、清々しいニュアンスがオーク樽由来の控えめなコク
を包み込みます。
オーク樽からのフレーヴァー、MLFに起因するフレーヴァー
を強めに感じたいのであれば、開栓後２日目以降、できれば
３日目以降から味わうと良いでしょう。

MLFのヒントをあまり感じない状態で何かと合わせるのなら
「7-11海老と野菜の焼ビーフン」にライム果汁を少々かけて
がお勧めです。
MLFのヒントを明確に感じるまで空気接触をさせた後なら、
ライム果汁なしで合わせて下さい。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。

リフレッシュした後はシットリと

とりあえずビール。あなたはまだそれですか？今こそその
習慣を変える時です。喉を潤し、気分をリフレッシュさせ、
更にはお腹が張らず、加えて食欲を増進させてくれます。
軽快、爽快さに満ちた飲み物です。その飲み物は白ワイン
です。
フレッシュな果実を食べた時に弾ける様に口の中に広がる
酸味を備えています。その酸味はリンゴ酸と言いますが、
活き活きとした主張が実に心地良く、身体の隅々までその
爽やかさが行き渡ります。
そんな白ワインをとりあえずとして今日から色々な場面で
指名して下さい。「リンゴ酸の白ワイン」、始まりはこれ。
とりあえずリンゴ酸の白ワイン。

＊The Stump Jump 2024 Riesling
　ザ・スタンプ・ジャンプ、リースリング
飲み頃温度：7度。

＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
2,***円
グレープフルーツやライムを切った時にほとばしる爽快さ
を感じます。ミントの清々しさも感じます。一点の曇りも
なく、清涼感に満ちた香りが湧き上がります。
ジューシーで軽快、ピュアでエレガントな果実味が口中を
満たします。その中に広がるリンゴ酸の爽やかで、涼しい
主張がとてもリフレッシングです。
白ワインの３大要素である酸味、甘味、苦味のハーモニー
が美しく、爽快さだけでなく優美さ、優雅さも余韻に残り
ます。
お勧めの相棒：ユズ塩で食す淡白な味わいの料理。チーズ
　　　　　　　ならシェーヴル（山羊乳）タイプ。

とりあえず白ワイン。それを楽しんだなら、次は赤ワイン
を味わいましょう。赤ワインは渋くなくてはダメですか？
渋くなければ赤ワインじゃないですか？とりあえずビール
と言った習慣を抜け出したのですから、渋味の強い（フル
ボディー）のが赤ワインと言った信仰からも今、脱却しま
しょう。
赤ワインを語る時、0000ボディーと表現する事が多くあり
ますが、渋味が多い（フルボディー）程、良いと思われて
いる節がある様な気がしています。フルボディー信仰です。
赤ワインを表現する際の0000ボディーとは渋味の多少だけ
を基準にしている訳ではなく、ワインが喉を通った後に口
の中に残るフレーヴァーの長短（余韻の長さ）もボディー
の基準となり、強いて言えば余韻が長ければフルボディー
と言った方が正しいでしょう。
赤ワインの４大要素である渋味、酸味、甘味、苦味が創る
バランスが良い。熟成に因る複雑な香味があり、味わいの
深みがある。ブドウ由来の地味がオーク樽に由来する成分
と相乗し、豊潤さがある。
そんな時は渋味の主張が重厚でなくても、余韻が長くなり
豊かなボディーを感じます。調味料の味付けばかりが濃く
味気ない料理ではなく、淡い味わいでも素材の地味と出汁
が織り成す味わい深さがある料理を想像すれば、イメージ
が湧くでしょう。
とりあえず白ワインでリフレッシュした後は重厚さと一線
を画す味わい深いボディーを備えた赤ワインをシットリと
楽しむ。そんな黄金のリレーであなたのワイン・ライフを
演出して下さい。

＊True Colour 2021 Pinot Noir 375㎖
　トゥルー・カラー、ピノ・ノワ
飲み頃温度：15～18度。
＜抜群の熟成感あるミディアムボディー＞
2,***円
ピノ・ノワに由来するベリー果実を思わせる果実味、動物
赤身肉を思わせる深み、ワイン造りに使ったオーク樽由来
のコーヒーやチョコレートを思わせる複雑さがあります。
口当たりはジューシーで、シルクの様ななめらかさがあり、
練れた渋味成分（タンニン）のシルキーな広がりが木樽が

もたらしたオイリーな成分（ヴァニリン）と相乗し、上品
な味わい深さを創ります。
渋味、酸味、甘味、苦味の優雅、優美なハーモニーが口中
を満たすと同時に果実味の残存と熟成感の絶妙なバランス
が生む膨らみのあるボディーが余韻に持続します。

お勧めの相棒：アーシーな風味のある野菜（ごぼう、筍）
　　　　　　　と赤身肉を使った炊き合わせ。チーズなら
　　　　　　　熟成期間の長いハード・タイプ。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
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　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。

香り、口当たりが馴染みます。

常にではありませんがピノ・ノワ/Pinot Noirで造った赤ワイン
にレッド・ペッパーの香りを感じる事があります。唐辛子ぽさ
です。
そしてそんなワインの時、赤い小粒の木なり果実を食した時に
口中に広がる爽やかなニュアンスと実の外皮のフレーヴァーが

そこに混在している事があります。
ところがワインを口に含むと刺激的な感じや爽やかな快活さは
控えめで、丸み、柔和さ、優しさが全体を包み込み、口当たり
は実に穏やかである事が多々あります。

今日、紹介する赤ワインはピノ・ノワ100％で造られ、以上の
様な香味を備えています。フランスのブルゴーニュ地方産です。
先日、異色の白ワインとして紹介したサン・ブリ/Saint-Brisの
原産地と重複する丘陵地（Cote/コートゥ）が産地です。
そこではワイン法の規定通りにソーヴィニョン・ブランと言う
ブドウを育み、ワインを造れば原産地呼称ワインのサン・ブリ
（白ワイン）となり、シャルドネと言うブドウを育み、ワイン
を造ればサン・ブリではない別の原産地呼称ワイン（白ワイン）
に、ピノ・ノワを育み、ワインを造っても同様（ロゼワインと
赤ワイン）です。
ですので、今日、紹介のワインはピノ・ノワで造った赤ワイン
ですからサン・ブリではなく、ブルゴーニュ地方のオーセール
の丘陵地のワインと言う名の原産地呼称ワインになります。
フランス産ワインの価格が高騰し、気軽に味わえる状況でなく
なりました。ブルゴーニュ産のワインとしては比較的お手頃な
価格と言えます。ちょっとリッチに行きたい時に是非、今日、
紹介のワインを味わってみて下さい。

＊Grand Roche 2023 Bourgogne Cotes d’Auxerre
　グラン・ロシュ、ブルゴーニュ・コートゥ・ドーセール
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
　　　　　　　　チーズなら、パルミジャーノ、チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜爽やかさと和みが共存するミディアムボディー＞
3,***円

この赤ワインと香り、口当たりが馴染むお勧めの相棒料理は
「きんぴらごぼう」です。唐辛子のスパイシーさが添えられ、
牛蒡の繊維質、ミネラリーさに人参の優しく、柔らかい甘味
旨味が寄り添い、醤油ベースの調味料が全てをまとめ上げ、
穏やかな味わい深さが口中を満たす。そんな香味の移ろいが
ワインのフレーヴァーの移ろいと馴染みます。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
　　　　　　　＊一度に入店できるのは３人までです。４人
　　　　　　　　以上での入店はお断りします。
　　　　　　　＊瓶の破損やその他の危険回避の為、子連れ
　　　　　　　　で入店はできません。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。

１００の夜

新芽が出て、葉が育って行き、花が咲き、結実し、実が育ち、
実が色付き、熟し、収穫。大まかですがこんな感じのサイクル
を原料となるブドウはたどります。

結実から収穫まで多少の違いはありますがおおよそ１００日で
この１００日の間に実に蓄えられた成分が香りや味わいとして
ワインに表現されます。
この１００日、１００の夜で育まれたぶどうからどんなワイン
が誕生するのかが決まります。ワインは畑で造られる。この間
の自然環境がワインの全てを支配します。

その大切な１００日、１００の夜を商品名にしたワインを紹介
します。Centsere/チェントセーレと言います。Cent/チェント
は１００、Sere/セーレは夜を意味するSera/セーラの複数形で
いくつかの夜と言った程の意味になり、夜が１００ある訳です
からCentseraではなくCentsereです。
オリエンタルなスパイスを思わせる香りがあります。口に含む
とふくよかな膨らみを感じます。落ち着いた味わい深さがあり
ます。今日、紹介したいワインはこんな酒質をしたイタリア、
サルデーニャ島の赤ワインです。
原料ブドウはサルデーニャ島ではカンノナウ/Cannonauの名で
知られ、オリジンがあるとされるスペインではガルナッチャと
呼ばれ、フランスではグルナッシュとして知られています。
この品種から誕生する赤ワインは多様で、ジューシーで軽快な
口当たりをしているタイプから、ドッシリとした渋味の備わる
重厚な味わいをしているタイプまであります。
サルデーニャ島のカンノナウの赤ワインは一般的にアルコール
度数が高く、柔らかな口当たりをしていると言われ、チェント
セーレもその様な酒質をし、アルコール度数は１４％と高く、
酸味、ミネラリーさは強めで、渋味（タンニン）は多めですが
丸みと優しさのある落ち着いた口当たりがあり、シットリした
深みが余韻に和み、優しさを広げます。
果実味、タンニン、アルコール分の温かみが密に融合し、重厚
さとは一線を画す味わい深さを持つワインに仕上がっています。
優美なバランスの良さがあります。
今、低北緯のワイン産地を除く北半球のワイン産地のブドウは
チェント・セーレを過ごした後の秋の収穫に向け生育中です。
そのブドウで造られるワインのヴィンテージは２０２５。その
前に先ずは２０２２ヴィンテージのチェントセーレを味わって
下さい。

＊Centsere 2022 Cannonau di Sardegna
　チェントセーレ、カンノナウ・ディ・サルデーニャ
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。チーズなら
　　　　　　　　パルミジャーノ、チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
3,***円
オリエンタルなスパイシーさがあり、きめの細かいなめらかさ
シルキーなしなやかさがあるこの赤ワインのお勧め相棒料理は
「ぎょうざの満洲マーボ豆腐」。山椒のスパイシーさ、油分と
水溶き片栗粉が創るなめらかな口当たり、絹ごし豆腐が添える
しなやかな口当たりがワインの酒質と同系で反発し合いません。
豆腐一片のマーボを食し、チェントセーレを味わう。そこには
両者が奏でるパーフェクトと言っても過言でないマリアージュ
があります。是非、堪能して下さい。

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していますので、宜しくお願い致します。

１５日は休業しません。

毎月15日は定休日としていますが、今月は日曜日になります
ので大きな売り上げを期待し、商いをします。ワインが必要
の際は是非、ご来店下さい。開店時間は通常通りです。

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の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
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が大です。
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異色の白ワイン

フランスの白ワインで最も有名なのはと聞かれれば、多くの人
がシャブリと答えるでしょう。シャブリはブルゴーニュ地方の
北端、シャブリと言う村を中心とし、その周辺のエリアで栽培
されたシャルドネと言うブドウで造られた辛口の白ワインです。
ブルゴーニュ地方には様々な白ワインがありますが、ワイン法
でシャルドネで造る、あるいはシャルドネを主体に造ると定め
られています。
アリゴテと言う品種で造る白ワインもありますが、アリゴテは
元々、ブルゴーニュ地方の品種ですし、今日のテーマの異色と
言う程ではありませんのでこれ以上の言及はしません。

シャブリ村とほぼ同じ緯度で、シャブリの原産地の直ぐ西方に
オーセールと言う市があります。このオーセールはシャブリ村
が属するヨンヌ県の県都で中世の街並みが残り、ブルゴーニュ
ワインの重要な拠点でもあります。
オーセールとシャブリ地区の間にサン・ブリ・ル・ヴィヌーと
言う村があり、ここは異色の白ワインの産地として名を馳せて
います。
その地で誕生するのはサン・ブリ/Saint-Brisと言う名のワイン
で、辛口の非発泡の白です。サン・ブリはブルゴーニュ地方の
白ワインですから他の白ワイン同様、シャルドネで造ってある
と思うでしょうが、このサン・ブリは例外で、異色の白ワイン
と言われる所以はそこにあります。
ブルゴーニュ地方にオリジンのあるブドウはシャルドネを始め、
アリゴテ、ピノ種などがあります。ブルゴーニュ産のワインは
必ずそれらから誕生します。既に言及した様に白ワインならば
シャルドネでと言った具合に。
ところがサン・ブリはブルゴーニュ地方にオリジンのない品種
で造るブルゴーニュ地方唯一のワインなのです。ブルゴーニュ
と並ぶフランス産ワインの２大産地であるボルドーにオリジン
があるとされているソーヴィニョン/Sauvignon種で造ります。
ソーヴィニョン・ブラン/Sauvignon Blanc、その突然変異種で
あるソーヴィニョン・グリ/Sauvignon Grisです。
そのサン・ブリですが、ボルドーのソーヴィニョン種のワイン
と比べるとスリムなボディーで瑞々しい口当たりとなる傾向が
あり、ソーヴィニョン種のもう一つの産地であるロワール地方
のワインと比べるとハーブのヒントが控えめで白い果肉の果実
を思わせるフレーヴァーをより感じる傾向があると言えます。
これは原料ブドウの育まれた環境に大きく影響を受けた結果の
地味で、ワインの世界ではテロワールと認識します。
強いて言うならサン・ブリはソーヴィニョン種のワインですが
オーク樽フレーヴァーのないシャブリにとても近い酒質をした
ワインで、これもシャブリ地区と隣接するサン・ブリの原産地
が類似するテロワールをしているからと言えるでしょう。
シャブリよりもメントールぽさがあり、ホワイト・アスパラを
食べながら飲むのならシャブリ、グリーン・アスパラに合わせ
楽しむのならサン・ブリと言った感じの違いはありますが。
程良く冷やし、緑色のアクセントを添えた料理と一緒に味わい
たいブルゴーニュ地方の異色の白ワイン、サン・ブリを是非、
堪能して下さい。

＊Grand Roche 2023 Saint-Bris
　グラン・ロシュ、サン・ブリ
相性の良い料理：わずかな脂肪分を含む素材、オリーヴオイル
　　　　　　　　やバターを使用した料理。チーズならゴーダ。
飲み頃温度：11～14度。
＜引き締まったシャープさのある辛口＞
3,***円

ソーヴィニョン種ならではの心地良い苦味のアクセント、地味
である豊かなミネラリーさが創る味わいの太さに清々しい青み
のニュアンス（メントールぽさ）が加わり、爽やかなシャープ
さが口中を満たします。
特にお勧めの相棒料理：スパゲッティ・アッレ・ヴォーンゴレ、
　　　　　　　　　　　刻んだイタリアン・パセリで爽やかさ
　　　　　　　　　　　を添えて。更に仕上げにエクストラ・
　　　　　　　　　　　ヴァージン・オリーヴ・オイルを全体
　　　　　　　　　　　程良くかけるとより調和します。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
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　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
　　　　　　　＊一度に入店できるのは３人までです。４人
　　　　　　　　以上での入店はお断りします。
　　　　　　　＊瓶の破損やその他の危険回避の為、子連れ
　　　　　　　　で入店はできません。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
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していますので、宜しくお願い致します。