ワインのある風景

2026年3月11日水曜日

Numero Six（再々改訂）

今酒造年度最後のSakeはNumero Six。最初に販売したSixとは

原料米の出所（田圃）の異なる米で醸しました。原料米の出所
が異なれば出来上がる酒質が異なる。実感できる様でなかなか
実感する事がありません。Domaine Ikeda 2025 Sixを飲まずに
手元に置いてある方は是非、飲み比べてみて下さい。その違い
を確実に感じる事ができるでしょう。
Sixは750㎖と1,500㎖があります。販売方法は以下の通りです。
販売に関する事は明示してあります。問い合わせ、リクエスト
は受け付けません。

購入希望者は必ず最後まで読み、理解した上でご来店下さい。

当店のルールを守らない人、迷惑行為を確認された人は在庫
があったとしても一切、購入できません。留意しましょう。

・優先購入権をお持ちの方
この案内がアップされた時点から購入可能です。都合の良い
時にお越し下さい。但し、今月内の引き取りをお願いします。

・購入整理券（レシート）をお持ちの方
この案内がアップされた時点から購入可能です。都合の良い
時にお越し下さい。１４日までに引き取りがない時は購入の
意思がないと見なし、キープを解除します。ご注意下さい。
※今酒造年度の整理券配布は終了しています。

・それ以外の方（一般販売はこちらです。）
３月１４日に販売します。購入制限ありでの販売です。一人
１本、一家族１本、一グループ１本です。販売本数は750㎖
は１８本、1,500㎖は０本です。予約、取り置きは不可です。
予定数量以上の販売はありません。問い合わせ、リクエスト
は受け付けません。販売本数は予定より少なる事があります。
無礼な人には販売しないのでご注意下さい。

次酒造年度から小布施ワイナリーのワインを買った人だけに
Sogga Pere et Filsの日本酒を販売する事にします。ワインを
飲まずして日本酒だけを求めるのは情熱を注いで造っている
曽我さん、小布施ワイナリーに礼を欠く行為ですので。

＊Le Sake Erotique 2025 Numero Six
飲み頃温度：11～14度。
＜引き締まった口当たりの辛口＞
酒質の説明は雑念を与えぬ様に控えます。あなたの五感で
シッカリ感じ取ってみて下さい。但し、お買い上げの際に
聞いて下されば、明確にお答えします。
超お勧めの相棒：グラタン・ドフィノワ/Gratin Dauphinois。

可能なら是非、作り、Sixと一緒に楽しんで下さい。

お勧めの相棒：大根のオリーヴ・オイル炒め。
　　　　　　　舞茸やエリンギの揚げ物を塩で。　　　　　　
開栓初日の情報です。２日目以降は順次アップします。TBA

開栓２日目のテイスティング後
開栓初日に比べ口当たりのシットリ感が増し、トロミのある
味わいの深さが顕著になります。その粘性は油分（脂肪分）
との相性をより強めます。２日目のテイスティングで瞬時に
脳裏に閃いた相棒は「支那そばや塩らぁ麺」。あのスープの
フレーヴァー、口当たり、余韻が確実に開栓２日目の酒質と
リンクします。
アイランド食品のWEBにて要冷蔵の商品が買える様ですので
是非、スープと合わせてみて下さい。両者の完璧なシンクロ
を感じられるでしょう。
超お勧めの相棒：支那そばや塩らぁ麺のスープ。

開栓３日目のテイスティング後
更になめらかさが増し、濃密な味わいになりました。そして
奥に潜んでいた純米酒らしいイースティーさが前面に現れる
様になりました。この酒質を考えると相棒には乳系の要素が
明確で、味わいの広がりのあるものをコールします。
超お勧めの相棒：ベーコン・チーズ・エピ＠花にかこまれて
Garden Cafe 南の麦、足利市八幡町（画像の赤丸の中のパン）
パンの白い部分のフレーヴァーとのリンクが完璧です。

開栓４日目のテイスティング　TBA

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。

色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。

2026年3月9日月曜日

キープ流れSakeを販売します。Sold Out!!（最終改訂）

優先購入権を持つ方のキープSakeの有効期限内の引き取りが
ありませんでしたのでそれらを販売します。購入希望の方は
最後まで読み、理解した上でご来店下さい。予約、取り置き
は一切、受け付けません。
尚、ルールを順守しない人には商品の在庫があったとしても
販売しません。また今後の販売も一切しませんので注意して
下さい。

~~＊IL Y A 100 ANS 2025　750㎖　2本　1本~~
~~＊IL Y A 100 ANS 2025　1,500㎖　1本~~

~~＊Jamais d'eux sans toi 2025　750㎖　2本~~
~~＊Jamais d'eux sans toi 2025　1,500㎖　1本~~

~~＊Numero Un 2025　750㎖　2本~~

以上を販売します。それぞれの酒質の詳細は過去の投稿内容
で確認できます。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

2026年3月6日金曜日

毎月7日は定休日です。

明日は７日、当店の定休日です。ご不便をおかけしますが、
宜しくお願い申し上げます。

Le Sake Erotique 2025 Numero Unの引き取りがまだの方へ

キープを解除しますので今週中に引き取りをお願いします。
購入が可能な方はキープ流れを出していない方となります。
キープ流れにした場合、今酒造年度の優先購入の権利は消滅
します（しています）。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

2026年2月26日木曜日

Numero Un（記事内容追加）

今酒造年度４種類目のSakeの販売です。「Numero Un 2025」
の750㎖になります。販売の方法は以下の通りです。販売に
関する事は全て明示してあります。問い合わせ、リクエスト
は受け付けません。

＊Le Sake Erotique 2025 Numero Un
飲み頃温度：11～14度。7度でもOK。
＜キレキレの辛口＞
生の魚介類（特にイカ、タコ）を海水天然塩で食す時に活躍
します。

販売を開始します。以下に該当する方はご来店下さい。尚、
今月中に引き取りのない場合はキープ流れとなり一般販売に
回します。ご留意下さい。

・優先購入権をお持ちの方
入荷後、直ぐにテイスティングし、酒質のチェック、相棒の
選定を行います。その結果を伝えたいと思いますので２７日
の夕暮れから購入可能です。
Jamais d’eux sans toiの引き取りが完了していない方は一緒
にお買求め下さい。それぞれの事情があると推察しますが、
商いですので宜しくお願い致します。

・購入整理券（レシート）をお持ちの方
２７日の夕暮れから購入可能です。
少量の入荷に付、Jamais d'eux sans toiを購入した方だけが
購入できます。キープ流れにしてしまった方は今回の購入は
できません。

※今酒造年度の整理券配布は終了しています。

Un購入の権利のある方へ
月末に付、売上げ予定品（キープ商品）の在庫が翌月に繰り
越しますと課税申請が煩雑になりますので、月内にお買求め
下さい。

・それ以外の方（一般販売はこちらです。）
Unの一般販売はありません。但し、優先購入権、購入整理券
を所有の方の月内の購入がない場合、キープ流れとして販売
します。その際は案内します。案内がない場合は販売はあり
ません。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

2026年2月25日水曜日

邪女をまだ飲んでいなければ、参考にして下さい。

Jamais d’eux sans toiが手元にある方へ参考になる情報です。
抜栓後、毎日のテイスティングと多角的な検証をしてみました。
抜栓後５日目に香味の落ち込みが激しくなります。良さを感じ
られなくなります。４日目までに飲み切る様にして下さい。
口に含んだ瞬間の豊かなふくらみ、その後、湧き上がる力強い
ミネラリーさあるこの酒は淡い味わいの蒲鉾が相手では少々、
役不足となります。蒲鉾をつまみにし、酒を楽しむなら、蒲鉾
に山葵を少々添えてあげると良いでしょう。
パーフェクトなマリアージュを堪能するのなら、相棒にも粘性
のある味わいが必要です。「豆乳に漬け込んである湯葉、大豆
の風味がリッチに備わるおぼろ豆腐」の豊潤さに「天然塩」で
ミネラリーさを添え、深みとシャープさを共存させ、日本酒と
共通の要素を融合させると筆舌に尽くしがたいマリアージュが
生まれます。
抜栓初日は山葵はなしがベスト、２日目以降は好みで軽く添え
ても良いでしょう。何れの食べ方も醤油ではなく、塩で食す方
が酒のフレーヴァーを壊しません。

２７日に今酒造年度４種類目のSake、Numero Unが入荷して
来ます。明日、販売方法をアップします。チェックして下さい。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

2026年2月22日日曜日

完売御礼

Jamais d’eux sans toi 2025は完売しました。お買い上げ頂き
誠にありがとうございました。今月はもう1種類（Numero Un）
の入荷がありますが、少量の入荷となりますので優先購入権を
お持ちの方と購入整理券をお持ちの方のみへの販売となります。
それ以外の方（一般販売）はありません。ご承知おき下さい。

2026年2月21日土曜日

Jamais d'eux sans toi

購入希望者は必ず最後まで読み、理解した上でご来店下さい。

当店のルールを守らない人、迷惑行為を確認された人は在庫
があったとしても一切、購入できません。留意して下さい。

今酒造年度３種類目のSakeの販売です。「Jamais d'eux sans
toi 2025」の750㎖と1,500㎖になります。販売の方法は以下
の通りです。販売に関する事は全て明示してあります。問い
合わせ、リクエストは受け付けません。

・優先購入権をお持ちの方
この案内がアップされた時点から購入可能です。都合の良い
時にお越し下さい。

・購入整理券（レシート）をお持ちの方
２月２２日（日曜日）の１５時以降に来店の上、お買い求め
下さい。２３日までに引き取りがない時は購入の意思がない
と見なし、Jamais d'eux sans toiのキープを解除します。
Dom.Ikeda Six、IL Y A 100 ANSを並んでお買い求め頂いた方
はこちらの対象になりますので購入希望の場合、上記の通り
にご来店下さい。
※今酒造年度の整理券配布は終了しています。

・それ以外の方（一般販売はこちらです。）
２月２２日に販売します。購入制限ありでの販売です。一人
１本、一家族１本、一グループ１本です。販売本数は750㎖
が４本、1,500㎖は０本です。予約、取り置きはできません。
予定数量以上の販売はありません。

＊Jamais d’eux sans toi 2025 / ジャメ・ドゥー・サン・トワ
飲み頃温度：11～14度。
＜豊潤でキレのある辛口＞
Dom.Ikedaと同様、二つの顔を見せてくれます。粘性のある
ふくよかさ、張り詰めたシャープさが共存しています。通常、
酸の強さ、豊かなミネラリーが引き締まった口当たりを生み
線の細いシャープさを創ります。だから豊潤にはなりません。
柔和さ、まろやかさは控えめな酸、穏やかなミネラリーさが
生み、粘性を感じるリッチな味わいの豊かさを創ります。酸、
ミネラリーさの強さ（キレ）とリッチな深み（豊潤）は共存
しないのがワインの常識です。酸っぱいのに甘い果実はない
様に。
しかし日本酒にその法則が当てはまらない事が時々、起こり
ます。酵母による影響です。同じ条件で醸した場合、酵母の
違いが香味の違いを創ります。
SixとDeuxから誕生した柔剛な辛口だったDom.Ikedaの柔と
剛（身体に染み入る様なしなやかさと湧き上がる力強さ）は
真にそれで、DuexとTroisから誕生した「Jamais d’eux sans
toi」の豊潤さとキレも同様と考えられるでしょう。
ブドウ＞酵母（ワイン）の酵母の働きよりも明確な酵母＞米
（日本酒）の酵母の働きはとても興味深いと思いませんか？
小布施ワイナリーが初めて私たちに届ける新商品、ジャメ・
ドゥー・サン・トワをじっくりと味わってみて下さい。