とりあえずビール。あなたはまだそれですか？今こそその
習慣を変える時です。喉を潤し、気分をリフレッシュさせ、
更にはお腹が張らず、加えて食欲を増進させてくれます。
軽快、爽快さに満ちた飲み物です。その飲み物は白ワイン
です。
フレッシュな果実を食べた時に弾ける様に口の中に広がる
酸味を備えています。その酸味はリンゴ酸と言いますが、
活き活きとした主張が実に心地良く、身体の隅々までその
爽やかさが行き渡ります。
そんな白ワインをとりあえずとして今日から色々な場面で
指名して下さい。「リンゴ酸の白ワイン」、始まりはこれ。
とりあえずリンゴ酸の白ワイン。
習慣を変える時です。喉を潤し、気分をリフレッシュさせ、
更にはお腹が張らず、加えて食欲を増進させてくれます。
軽快、爽快さに満ちた飲み物です。その飲み物は白ワイン
です。
フレッシュな果実を食べた時に弾ける様に口の中に広がる
酸味を備えています。その酸味はリンゴ酸と言いますが、
活き活きとした主張が実に心地良く、身体の隅々までその
爽やかさが行き渡ります。
そんな白ワインをとりあえずとして今日から色々な場面で
指名して下さい。「リンゴ酸の白ワイン」、始まりはこれ。
とりあえずリンゴ酸の白ワイン。
＊The Stump Jump 2024 Riesling
ザ・スタンプ・ジャンプ、リースリング
飲み頃温度：7度。
ザ・スタンプ・ジャンプ、リースリング
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
2,***円
グレープフルーツやライムを切った時にほとばしる爽快さ
を感じます。ミントの清々しさも感じます。一点の曇りも
なく、清涼感に満ちた香りが湧き上がります。
ジューシーで軽快、ピュアでエレガントな果実味が口中を
満たします。その中に広がるリンゴ酸の爽やかで、涼しい
主張がとてもリフレッシングです。
白ワインの３大要素である酸味、甘味、苦味のハーモニー
が美しく、爽快さだけでなく優美さ、優雅さも余韻に残り
ます。
お勧めの相棒：ユズ塩で食す淡白な味わいの料理。チーズ
ならシェーヴル（山羊乳）タイプ。
2,***円
グレープフルーツやライムを切った時にほとばしる爽快さ
を感じます。ミントの清々しさも感じます。一点の曇りも
なく、清涼感に満ちた香りが湧き上がります。
ジューシーで軽快、ピュアでエレガントな果実味が口中を
満たします。その中に広がるリンゴ酸の爽やかで、涼しい
主張がとてもリフレッシングです。
白ワインの３大要素である酸味、甘味、苦味のハーモニー
が美しく、爽快さだけでなく優美さ、優雅さも余韻に残り
ます。
お勧めの相棒：ユズ塩で食す淡白な味わいの料理。チーズ
ならシェーヴル（山羊乳）タイプ。
を味わいましょう。赤ワインは渋くなくてはダメですか？
渋くなければ赤ワインじゃないですか？とりあえずビール
と言った習慣を抜け出したのですから、渋味の強い（フル
ボディー）のが赤ワインと言った信仰からも今、脱却しま
しょう。
赤ワインを語る時、0000ボディーと表現する事が多くあり
ますが、渋味が多い（フルボディー）程、良いと思われて
いる節がある様な気がしています。フルボディー信仰です。
赤ワインを表現する際の0000ボディーとは渋味の多少だけ
を基準にしている訳ではなく、ワインが喉を通った後に口
の中に残るフレーヴァーの長短（余韻の長さ）もボディー
の基準となり、強いて言えば余韻が長ければフルボディー
と言った方が正しいでしょう。
赤ワインの４大要素である渋味、酸味、甘味、苦味が創る
バランスが良い。熟成に因る複雑な香味があり、味わいの
深みがある。ブドウ由来の地味がオーク樽に由来する成分
と相乗し、豊潤さがある。
そんな時は渋味の主張が重厚でなくても、余韻が長くなり
豊かなボディーを感じます。調味料の味付けばかりが濃く
味気ない料理ではなく、淡い味わいでも素材の地味と出汁
が織り成す味わい深さがある料理を想像すれば、イメージ
が湧くでしょう。
とりあえず白ワインでリフレッシュした後は重厚さと一線
を画す味わい深いボディーを備えた赤ワインをシットリと
楽しむ。そんな黄金のリレーであなたのワイン・ライフを
演出して下さい。
＊True Colour 2021 Pinot Noir 375㎖
トゥルー・カラー、ピノ・ノワ
飲み頃温度：15～18度。
＜抜群の熟成感あるミディアムボディー＞
2,***円
ピノ・ノワに由来するベリー果実を思わせる果実味、動物
赤身肉を思わせる深み、ワイン造りに使ったオーク樽由来
のコーヒーやチョコレートを思わせる複雑さがあります。
口当たりはジューシーで、シルクの様ななめらかさがあり、
練れた渋味成分（タンニン）のシルキーな広がりが木樽が
トゥルー・カラー、ピノ・ノワ
飲み頃温度：15～18度。
＜抜群の熟成感あるミディアムボディー＞
2,***円
ピノ・ノワに由来するベリー果実を思わせる果実味、動物
赤身肉を思わせる深み、ワイン造りに使ったオーク樽由来
のコーヒーやチョコレートを思わせる複雑さがあります。
口当たりはジューシーで、シルクの様ななめらかさがあり、
練れた渋味成分（タンニン）のシルキーな広がりが木樽が
もたらしたオイリーな成分（ヴァニリン）と相乗し、上品
な味わい深さを創ります。
渋味、酸味、甘味、苦味の優雅、優美なハーモニーが口中
を満たすと同時に果実味の残存と熟成感の絶妙なバランス
が生む膨らみのあるボディーが余韻に持続します。
な味わい深さを創ります。
渋味、酸味、甘味、苦味の優雅、優美なハーモニーが口中
を満たすと同時に果実味の残存と熟成感の絶妙なバランス
が生む膨らみのあるボディーが余韻に持続します。
と赤身肉を使った炊き合わせ。チーズなら
熟成期間の長いハード・タイプ。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
