Vinho Verde/ヴィーニョ・ヴェルデ。ポルトガル語ですが
vinhoはワイン、verdeは緑、緑色を意味し、ヴィーニョ・
ヴェルデを和訳すれば、緑のワイン、緑色のワインです。
ポルトガル北西部がその故郷で、ポルト市周辺から北方の
スペイン国境付近にまでその産地は広がり、フレッシュさ
に満ちたヴィーニョ・ヴェルデはそこで誕生します。
ヴィーニョ・ヴェルデは緑色のワインと和訳できますので、
緑色の色調を帯びた外観をしている白ワインと思っている
人が多くいる様ですが、事実は違います。
ヴェルデ（緑、緑色）は日本でなら青の事で、若々しい、
爽やかでフレッシュな、と言った程の意味です。青々しい、
青々としたと形容する様に。
実際、ヴィーニョ・ヴェルデは白ワインだけでなく、ロゼ
も赤もあり、どの色のワインも活き活きとした軽快、爽快
さがあり、フレッシュさに満ち、リフレッシングな感覚を
余韻に残すワインです。そしてガス圧の強弱はありますが
炭酸ガスの存在を認識できるのが一般的です。
ヴェルデは和訳で緑色の意味ではなく、本当は若々しいを
意味している事が判ります。ちょっと違うかもしれません
が、青信号、本当は緑色です。日本と世界では緑色と青色
の認識が異なります。
体温程の気温の日々が続きます。ヴィーニョ・ヴェルデで
涼を取り、相性の良い相棒でエネルギーを補充し、猛暑を
乗り切って下さい。
＊Belenus 2024 Vinho Verde Branco
ベレヌス、ヴィーニョ・ヴェルデ、ブランコ
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
1,***円
緑色の色調を感じます。この外観はフレッシュな白ワイン
に一般的な事で、ヴィーニョ・ヴェルデ（緑色のワイン）
だから緑色の色調を感じる訳ではありません。
香りは白のイメージで桃、梨の清々しさ、白い花の清楚さ
を感じます。その奥にミント、シトラスを思わせる爽快な
ニュアンスがあり、リフレッシングな香味をしたワインと
推測できます。
味わえばその予想が裏切られる事なく、一点の曇りもない
クリーンで清々しく、春の高原、滝つぼの澄んだ空気の様
な感じです。味わう程にリフレッシュされ、気分は一新、
身体の隅々まで綺麗になった感覚になります。
軽く、弾ける様な微炭酸の刺激、シトラスの様な爽快さ、
味わえば口の中がリセットされる様なリフレッシングさが
相性の良い相棒をコールします。ユズ塩で食す淡い味わい
の料理、レモン塩で食す淡い味わいの料理はこのワインに
緊密に寄り添う一例でしょう。
お勧めの相棒料理：わさび塩で食べるするめいかの刺身。
わさびの爽やかさ、天然塩のミネラリーさがワインの香味
と相乗し、するめいかの甘味を引き立てる一方、ワインの
爽快さが生臭さを助長させません。
ベレヌス、ヴィーニョ・ヴェルデ、ロゼ
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
1,***円
桜の花びらの様な色調を感じるピンク色の清楚な外観から
優美な酒質を想像します。穏やかな、チャーミングな香り
からも同様の感覚を抱きます。
ピチピチと弾ける様な微炭酸が心地良く、ライトタッチで、
一点も曇りもない清涼感ある爽快さに満ちています。外観
から想像した通りの酒質です。
軽度の渋味成分を感じるものの、全体の印象は限りなく白
ワインに近く、フレッシュなハーブを思わせる爽やかさに
リフレッシングさが生れ、真にヴェルデなワインです。
お勧めの相棒料理：さわらの西京焼き弁当（HottoMotto）。
さわらの脂肪分、西京味噌の旨味成分とワインが持つ軽度
の渋味成分（タンニン）が調和し、甘味旨味ある味わいの
深みを創り出します。さわらの西京焼きをつまみにワイン
を味わい。その後、弁当を食べ尽くすと良いでしょう。
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
