GW真っ最中。訪問したり、訪問されたりと手土産が必要な事
が何度もあるでしょう。そんな時、県外の方への手土産なら、
そして未成年でないのなら是非、手土産にして頂きたいワイン
があります。群馬県内で瓶詰めされたワインです。
ワイン通を自認している人も、ワインの本場（フランスなど）
のワイン・メーカーも、そしてワイン専門店を営んでいる俺も
その驚きの品質で唸らされます。
ワイン専門店、WINE HOUSEを開業して今年で２８年。開業
以来、欠かさず販売し続けているワインです。MIYAMA WINE
と言います。県北西部、中之条町にある塚田農園が買い付け、
ブレンド、熟成、瓶詰めしています。
醸造を優良なワイナリーに任せ、そこからワインを買い付け、
理想の酒質に仕上げ、ボトリングし、自らのブランドで市場に
流通させる。これを「ネゴシアン」と言い、フランスでは古く
から根付いている商慣行です。
ぶどう畑を所有する、ワイナリーを所有する。それには多額の
費用が掛かりますが、維持するコストも相当です。その結果、
出来上がったワインは高額になってしまいます。より良いもの
にする為、手頃な価格にしたい。その為に誕生したシステムが
ネゴシアンです。畑と醸造所で発生するコストをなくす。洗練
された商品を生み出す術です。
恐らく日本初のネゴシアン、塚田農園が市場に送り出す逸品を
群馬県の銘菓、ガトー・フェスタ・ハラダのラスクと共に紹介
します。手土産にする、しないに関わらず是非、味わって頂き、
その凄さを実感して下さい。
＊Tete de Cuvee Vin de Luxe Blanc
テット・ドゥ・キュヴェ、ヴァン・ドゥ・ルクス、ブラン
飲み頃温度：11～14度。
＜華やかさとシャープさが共存する、やや辛口＞
2,***円
相棒のラスク：Gouter de Roi Gunma Edition
原料由来のナチュラルな甘味旨味がワインの
優しい味わいと、まぶされた砂糖とワインの
フレーヴァーが融合し、口中にリキュールの
様な華やかさを広げます。
Gouter de Roi Maharajah
カレー・フレーヴァーを核とし、形成された
ラスクのオリエンタルなニュアンスがワイン
の華やかさと融合し、エキゾティックな香味
を口中に広げます。
Gouter de Roi White Chocolate
今日、紹介の３種類のワインの中では唯一、
悪くはないなと言ったレヴェルに留まります
が、ホワイト・チョコレートのフレーヴァー
と調和します。
ヴァン・レグリエ、ルージュ
飲み頃温度：15～18度。
＜優しい深みのあるミディアムボディー＞
1,***円
相棒のラスク：Gouter de Roi Maharajah
カレーのフレーヴァーとワインの熟成感から
生まれるフレーヴァーが共通の成分を備えて
いる事で、両者が密にリンクします。
Gouter de Roi Sommelier
オニオンやきのこのフレーヴァーが創る落ち
着いた複雑さと樽熟成により生まれた深みの
ある複雑な香味が密にリンクします。
Gouter de Roi Cacao
カカオに由来する成分とワインの渋味成分は
同質で、ポリフェノールが繋ぐ両者の味わい
が同化します。
Gouter de Roi Caramel
キャラメルとワインに同質の成分がある事に
加え、ラスクのオイリーな食感と樽熟成由来
の粘性が密にリンクします。
テット・ドゥ・キュヴェ、ヴァン・ドゥ・ルクス、ルージュ
飲み頃温度：15～18度。
＜スパイシーさあるミディアムボディー＞
2,***円
相棒のラスク：Gouter de Roi Maharajah
カレーと熟成感ある赤ワインにはソトロンと
言う成分が共に備わっています。ソトロンが
繋ぐリンクが間にはあります。
Gouter de Roi Sommelier
ラスクのペッパリーなニュアンスとワインの
スパイシーなニュアンスの融合があります。
Gouter de Roi Triple Berry
赤ワインには様々なベリー果実を連想させる
フレーヴァーがあります。この赤ワインには
それが控えめですが存在し、また赤ワインの
渋味成分とチョコレートの旨味成分は共通の
要素（ポリフェノール）ですから似た者同士
は上手く行く訳です。
いつも通りで変更ありません。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
