1,5ℓの大容量（通常の２本分）、香味のバランスが良い高品質、
しかもお手頃価格。これで十分？いや、まだ足りないでしょう。
ワイン専門店の当店が販売するには。
販売する決め手となったのは、開栓後の日持ち。通常の２本分
ですから、家庭で飲み切るには時間がかかるでしょう。お得感
があり、折角買ったのに飲み切る前にワインが酸化し、品質が
劣化しちゃったよ。それでは大容量、お手頃価格の意味があり
ません。飲み切るまで開栓直後の品質をキープしなくては。
探しました。無数のデカボトルのワインをテイスティングして。
２回連続で紹介するワインは開栓後、毎日、テイスティングし、
状態を１週間に渡りチェックしましたが、酸化による明らかな
劣化を感じる事はなく、開栓後、１週間でしたら早く飲み切ら
なかった事を後悔せずにワインが備えている素晴らしさを堪能
して頂けます。
デカい、凄いイイね、懐に優しい、それをジックリ楽しもう。
そんな気持ちを持ったならば是非、ゲットし、何日にも渡り、
味わい尽くしてみて下さい。
＊Antichello Bianco
アンティケッロ、ビアンコ
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。
チーズなら、シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
2,***円
柑橘果実、フレッシュ・ハーブを思わせる清々しく、涼しく、
爽快なニュアンスに満ちています。一点の曇りもなく、透明感
あるクリーンさを感じます。
酸味がシッカリ備わり、豊かなミネラリーさと共にシャープな
口当たりを創っています。そのシャープさは味わう度に口中を
リセットし、清涼感を広げ残します。
リフレッシングな香味は、ポン酢やユズ塩で食す淡い味の料理
と好相性です。
＊Paolini 2023 Inzolia
パオリーニ、インツォリア
相性の良い料理：わずかな脂肪分を含む素材、オリーヴオイル
バターを使用した料理。
チーズなら、ゴーダ。
飲み頃温度：11～14度。
＜骨太なミネラリーさあるやや辛口＞
2,***円
グレープフルーツや長十郎梨をイメージし、ほろ苦さを感じる
硬水のニュアンスがあります。ドッシリと力強く、骨太な酒質
をしていると推測させられます。
酸味とミネラリーさの豊かなハーモニーを核とし、予想通りの
骨太さがドッシリと口中を満たします。一方で凝縮感ある香り
から生まれるハニー＆フローラルさが超硬水的な味わいに甘味
と柔らかさを添えます。
豊かなミネラリーさと上品な甘味旨味の共存は、素材の優しい
甘味旨味がナチュラルに広がる料理と緊密にリンクします。
これにアンティケッロとパオリーニを合わせてみました。前者
とパーフェクトに合わせるのなら、蟹にポン酢を軽く添えると
良く、後者には何も足さず、蟹そのもののナチュラルな旨味と
融合させると良いでしょう。是非、お楽しみ下さい。
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
