遂に最高の相手を見つけました。

もっと相応しいワインがある筈だ。そう思って探し続けました。
良いんじゃないと言った程度のマリアージュではなく、完璧と
言っても決して過言ではないマリアージュを奏でる相棒ワイン
を。
そのワインは白ワイン。地中海で最大の島、イタリア半島の南
にあるシチーリア島で育まれたシャルドネ/Chardonnayと言う
ブドウから誕生しました。
白い果肉の果実を思わせる香りがあり、同時に白いマシュマロ
を思わせる香りとミルキーなニュアンスある香りも感じます。
味わうと酸味とミネラリーさが創り出す骨太な口当たりの硬水
の様なシャープさがあり、苦味のアクセントが心地良く広がり
ます。
香りに感じたミルキーなニュアンスは口中でも健在で、粘性の
あるなめらかさ、シットリとしたきめの細かさとなって口中を
満たします。それは長葱や鶏肉のゼラチン質であったり、牛乳
がベースのソースやスープの様です。
そう、探していたのは苦味の心地良いアクセントがあり、硬水
の様なミネラリーさもあり、甘味旨味のあるゼラチン質の様な
口当たりをし、ミルキーなフレーヴァーを感じる白ワインです。

しかし、完璧と言えるレヴェルのマリアージュを奏でる相棒と
してのワインを求めていましたから、オーク樽で造った芳醇、
豊潤な酒質ではクリームの様なニュアンスになり過ぎて悪くは
ないけれど...と言った程度になってしまいますのでクリーム・

ソースではなく、流動性のあるクリーム・スープの様な感覚に
留まる酒質のワインが必要でした。そんなワインを見つけた訳
です。

この白ワインと融合し、パーフェクトなマリアージュを奏でる

パートナーは「ヴァンダラストのまいたけとねぎ（鶏肉もあり）
のピザ＠太田市西本町」。ねぎと鶏肉のゼラチン質、まいたけ
の脂肪分、パン生地の乳系の旨味が口中で相乗し生まれる軽い
口当たりのベシャメル・ソースの様なミルキーさを感じます。
ネギの青みの部分はマリアージュの完璧さを遠ざけますので、
買う時に青みの部分が乗っていないピースを選ぶか、合わせる
時に青みの部分を取り除くのがベストです。
ミルキーなニュアンスの融合、そこに生まれるパーフェクトな
マリアージュをご堪能下さい。

＊Villa Puccini 2024 Chardonnay　
　ヴィッラ・プッチーニ2024シャルドネ
飲み頃温度：11～14度。
＜コクのある辛口＞
1,***円

WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒

2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。