フェニキア人や古代ギリシャ人によって持ち込まれたブドウ
の宝庫、イタリア。それらに加え自生していたブドウを人々
の知恵と努力でワイン用に育て上げ、今では固有品種として
各地に根付いたものを含めると満天星の如く無数のブドウが
ワインを造る為に栽培されています。
ワイン業界に身を置いて３５年超。未知の品種などもうない
と思ったら大間違い。極めて時々ですが、こんな品種あった
のかと言う状況が発生します。
今日、紹介するワインを誕生させたのは自生していたそんな
ブドウです。「ロンガネージ/Longanesi」と言います。中部
の州、エミーリア・ロマーニャで極めて限定的に栽培されて
いるのですが、この品種のワインを取り扱うのは１９９７年
の当店開業以来初です。
インターナショナルなメジャー品種と異なり、この様なレア
なブドウからできるワインのスタイルはこうだと明言する事
は非常に難しく、飲用経験が乏しい為、よってロンガネージ
の赤ワインの外観、香りや味わいの説明はあくまでも今日、
紹介するワインにのみ該当する事になります。
＊Primo Fiore 2022 Longanesi
プリーモ・フィオーレ、ロンガネージ
飲み頃温度：19度。
＜芳醇で豊潤なフルボディー＞
1,***円
ブルーベリーのコンポートやリキュールを思わせる華やかさ
があります。香水や芳香剤の様に豊かに立ち昇ります。同時
にチョコレートやモカ・コーヒーをイメージする香ばしさが
全体に更なるリッチさを加えます。
口に含むとアルコールの温かみある厚みに支えられた柔和さ
にオイリーさを感じ、その感覚はルビー・ポートの様です。
ピュアな果実味、ラウンドな主張のタンニン（渋味成分）、
木樽に由来する成分の融合はジンファンデルと言うブドウで
造った超豊潤なワインと類似しています。
香りも味わいも私達が日頃、食中に楽しんでいるワインとは
異なるスタイルで、まるで酒精強化ワイン（ポート・ワイン、
マルサーラ、シェリーなど）の様です。
豊かな果実味のワインが欲しい時、超フルボディーのワイン
が欲しい時、脂肪分の多い、コッテリしたコクのある煮込み
料理にワインを合わせたい時、そんな時にピッタリのワイン
です。
・「春菊なし、玉子をタップリつけて食べる牛すき焼き」
・「ドゥミ・グラス・ソースをかけたフワトロのオムレツ」
・「ローリエの風味の少ないビーフ・シチュー」
この様な料理のある食卓でお楽しみ頂ける赤ワインです。
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年半以上経ちました。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
