ライチの香りがあるワインがあります。ライチを使い造った
のでしょうか。チョコレートの香りがあるワインがあります。
チョコレートがワインに入っているのでしょうか？答えは、
NO。ワインとはブドウのみで造ったアルコール飲料である。
とワイン法で厳格に定められています。
ライチの香りがある。チョコレートの香りがある。その香り
は発酵を司る酵母が創り出したものであったり、ワイン造り
に使った木樽が創り出したものであったり、いくつかの香り
が重合し、創り上がったものであったりします。米で醸した
日本酒に果実の香りがするのも同様です。
MorinagaのCarre de Chocolat Cacao 88を食べた事があり
ますか？あのフレーヴァーと全く同じフレーヴァーを備えた
赤ワインがあります。この赤ワインも当然ですが、ブドウで
造ってあります。
ワインと料理、食べ物のペアリングを勧める時、両者の香り
や味わいが同系である事が基本中の基本なのですが、似た者
同士は上手く行く様に、同系でなく同じなのですから両者は
完璧にシンクロするでしょう。
チョコレートを食べているのか、チョコレートを飲んでいる
のか判らない程。ワインを飲んでいるのか、ワインを食べて
いるのか分からない位に。
＊Imperium 2019 Montepulciano d’Abruzzo Riserva
インペリウム2019
モンテプルチャーノ・ダブルッツォ・リゼルヴァ
飲み頃温度：19度。
＜ココア、チョコのフレーヴァーが満載のフルボディー＞
3,***円
Morinaga Carre de Chocolat Cacao 88とのパーフェクト・
マリアージュをご堪能下さい。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。この
麻痺の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の
侵入により感染症を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面でワインに
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
