空気が澄んで月が綺麗に見えます。

空気がヒンヤリと澄み渡った秋の夜空に美しく浮かぶ月を
見ると食欲の秋が到来したなと実感します。そんな景色を
眺めつつ、ワインと料理のマリアージュに酔いしれる。何
にも代え難い最高の楽しみです。
月見OOOO。と言った商品がこの季節、色々登場します。
黄色が鮮やかな目玉焼きを添えた料理、食べ物です。それ
に合わせ、ワインを味わい秋の夜長を過ごしませんか。
目玉焼き乗せ焼きそば、目玉焼き添えドゥミグラスソース
ハンバーグなど色々な料理がありますが、料理が違えども
実は同じワインでそれらをカヴァーできます。それは玉子
の存在です。
玉子がある一定のタイプのワインをパートナーに指名する
からです。それは赤ワイン。果実味が豊かで、口当たりが
しなやか、リッチな味わいの赤ワインです。玉子の黄身を
思わせるトロリとした粘性のある厚みがある赤ワインなら
パーフェクトです。
そんな赤ワインがスポット取り扱いでイタリアからやって

来ました。イタリアではあまり多くはないメルロ/Merlotの
赤ワインです。

イタリア中部、ウンブリア州の穏やかな気候の下、十分に
熟したメルロで造りました。赤ワイン用の黒ブドウ（果皮
が紫色のブドウ）は十分に熟すと黒をイメージする香味を
備え、煮込み料理との相性に優れます。
また、凝縮した果実味と豊かなアルコール分のあるワイン
を誕生させますのでリッチなボディーにトロリとした粘性

のある口当たりを備えた酒質となり、それが玉子との相性
の良さを創ります。
更にメルロの個性である赤身の動物肉を思わせる野趣さも
備わり、目玉焼き乗せビーフ・ハンバーグ、ドゥミグラス
ソースは相棒に最適の料理です。
パンデミックが始まって4年目になりますが、料理をTo go
し家でのんびり食事を取るスタイルが定着しました。今日
紹介のワインと完璧な調和をする料理がガストにあります。
もし、近所にガストがあるのなら「デミたま武蔵野・匠の
ハンバーグ」をTo goし、ペアリングしてみて下さい。至福
のひと時を過ごせる事でしょう。

「デミたま武蔵野・匠のハンバーグ＠ガスト」に合わせて
楽しんで欲しい赤ワインがこちら!!

＊La Carraia 2021 Merlot
　ラ・カッライア2021メルロ
飲み頃温度：19度。
＜華やかで味わい深いフルボディー＞
販売価格　1,***円

WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒

元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。この
麻痺の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の
侵入により感染症を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面でワインに
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫飛散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。