本日は11月第3木曜日。言わなくても、もう、何の日だかご存知
ですよね。そう、Nouveau/ヌーヴォーの解禁日です。ワイン法
で11月第3木曜日から販売すると決められているフランスの新酒
（ヌーヴォー、あるいはPrimeur/プリムールとも言います。）。
日付変更線の為、世界で最も早くヌーヴォーを味わえる国、実は
ニュー・ジーランドの方が東にあるので先なのですが、彼らには
自国のワインが優先で、ヌーヴォーには関心がないので、実質、
日本が最も早くとなるのです。
当店では赤ワインを5種類、ロゼワインを1種類販売します。全て
入念にテイスティングしました所、ヌーヴォー（新酒）ですが、
落ち着きを感じる香味が何れにもあり、今年のヌーヴォーは少々
趣が異なります。
フレッシュさが命のヌーヴォーなのですが、今年の様なスタイル
もそれはそれで興味深く、料理との接点がより広くなりますから
食卓での活躍の幅が広くなるでしょう。
ヌーヴォーなんてみんな同じ。いえいえ、そんな事はありません。
それぞれが全く異なる個性を備え、それぞれの良さをアピールし、
飲み手を楽しませてくれます。是非、飲み比べてみて下さい。
ワイン専門店が厳選した造り手が魂を込め、造り上げたワインは、
その辺で売っているヌーヴォーとはひと味もふた味も違います。
飲み頃温度：15～18度。
＜爽やかさあるミディアムボディー＞
3,300円
今年、当店が販売するヌーヴォーの中で最もヌーヴォーらしい
のが、ジュベールのこのワイン。豊かな果実味と共に活き活き
とした酸味の広がりとメントール様のフレッシュな香りが寄り
添います。
ビオ・ワインですので過度な人的処理をしていない為、微発泡
のニュアンスを感じますが、ナチュラルさを大切にしている故
のワイン・メイキングだからです。
空気接触でのワインの変化がとても興味深く進みます。一日で
飲み切らず、是非、数日間に渡り飲み分け、日々のその変化を
お楽しみ下さい。3日目がベストと予想しています。
相性の良い料理：マグロの赤身の漬け、ビーフハンバーグ照り
焼きソースなど。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
アルコール度数が11％と低めなのは、収穫したブドウの性質を
尊重したから。余計な事をせずブドウの声を聞き、ナチュラル
にワインを造るのがモットーのデュックならではの結果です。
そのアルコール度数にも関わらず、シッカリとしたボディーを
感じ、そこに果実味、渋味（タンニン）、醸造に使った樽から
の成分がバランス良く、優雅に備わっています。重厚さと一線
を画す味わい深さがこのワインにはあります。
より豊かな香味を楽しめます。大きく向上する2日目の香味を
是非、お楽しみ下さい。
豊かな玉子焼き（煮鰻入りがベター）など。
飲み頃温度：15～18度。
＜果実味リッチなミディアムボディー＞
このリュエのヌーヴォー。ブルーベリーのコンポートやスミレ
のパフュームさを明確に感じ、味わいにもリッチなベリー果実
のフレーヴァーがあります。
それらを醸造で使用した木樽由来の成分（ソトロンと言う成分
で、醤油との相性に優れた）が包み込んでいます。それは和み
と言える感覚となり、静かに優しく口中を満たします。
このヌーヴォーは2日目でも十分、楽しめますが、抜栓直後から
香味を全開しますので、是非、その華やかさを楽しんで下さい。
相性の良い料理：里芋の煮転がし、筑前煮など。
飲み頃温度：19度。
＜深みのあるミディアム～フルボディー＞
ボージョレの一つ格上のヴィラージュものではありませんが、
レ・グリオットと言う区画の畑のブドウで造った実質、格上と
同等と考えても良いワインです。
果実味の残存と熟成感の共存。フレッシュさと落ち着きの共存。
華やかさと複雑さの共存。を感じます。流石、シェルメットと
言わざるを得ません。
ヌーヴォーの枠組みを超えたこのワインはヌーヴォーを馬鹿に
している人を必ず改心させるでしょう。
相性の良い料理：煮穴子、養殖うなぎの蒲焼など。
飲み頃温度：19度。
＜熟成感のある味わい深いミディアム～フルボディー＞
常に異次元のレヴェルにあるマドヌのヌーヴォーですが、今年
もその通りに仕上がっています。このヌーヴォーを何も知らず
味わったなら誰もヌーヴォーと思わないかもしれません。その
酒質は真にブルゴーニュの高級ピノ・ノワの赤ワインです。
ピノ・ノワと言うブドウで造ったブルゴーニュのワインに匹敵
する。しかもヌーヴォーが。あり得ないでしょう。普通なら。
当店は何の躊躇もなくこのマドヌのヌーヴォーを開業以来販売
し続けています。その位、素晴らしいワインなのです。
ヌーヴォーであってもここまでできる。ドメーヌ・ドゥ・ラ・
マドヌはそれを証明しています。
相性の良い料理：マグロやカツオの角煮、鶏レヴァーの串焼き
タレ味など。
＊ドメーヌ・リュエ2021ボージョレ・ロゼ
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
3,300円
当店が毎年唯一販売するロゼのヌーヴォーです。日本では残念
ながら人気のないロゼワインですが、それには理由があって、
一番の原因は心を打たれるロゼワインに出会える機会がない事。
これに尽きます。
そんなロゼワインが輸入されていない。輸入されていてもそれ
に出会うチャンスがない。など理由は様々ですが、最大の原因
はロゼワインを本気で日本に定着させようとするガッツがない
ワイン商が多過ぎる。これに尽きます。
話題性のあるヌーヴォーでその勢いを借りてロゼワインの良さ
を知らしめる。そのチャンスが今なのです。ロゼワインがない
ワインライフなんて、そう言ってもらえるロゼワインがここに
あります。
ドメーヌ・リュエ2021ボージョレ・ロゼ・ヌーヴォーを是非、
味わって下さい。あなたが抱いているロゼワインに対する認識
が完璧に変わります。
相性の良い料理：ホタテ貝のカルパッチョ、里芋のそぼろ鶏塩
あんかけ、鶏つくね焼き塩味など。
