ワインですからレモンは入っていませんが

とても興味深い白ワインに出会いました。Verdejo/ヴェルデホ
と言うブドウで造ってあります。ワイン用葡萄ガイドに拠れば、
「この品種から造られるワインは芳醇な香りが高く、ハーブの
香り（なんとなく月桂樹を想わせるような香り）がありながら
...」とあります。確かにその様な香りが明確で、今までの経験
ではヴェルデホのワインはSauvignon Blanc/ソーヴィニョン・
ブランのワインに非常に良く似ていると感じています。
しかし、今日紹介のヴェルデホのワインにはその様な特徴では
なく、ハッキリと「レモン」を思わせるフレーヴァーが備わり、
まるでレモンで造った果実酒の様です。
レモン果汁をかけて食べたい料理があるとします。鶏の唐揚げ
やイカフライ、白身魚のフライ（Fish＆Chips）など。レモン
がなくても、ヴェルデホのこのワインがありさえすればノー・
プロブレム。
事実、先日、「フランケンの白ワインとイカ、タコ、生しらす、
貝類の寿司＠はま寿司のペアリング」を試した際にヴェルデホ
の白ワインでもペアリングしたのですが、イカの天ぷらの握り、
かにかまの天ぷらの握りを食べ、ヴェルデホの白ワインを口に
含んだ時のパーフェクトな融合は想像を遥かに超越する次元の
世界に広がっているものでした。

揚げ物とのその様な融合を踏まえ、鶏肉の「ももから揚げ（＠
から好し）とヴェルデホの白ワインのペアリング」を試した所
同じ高次元のレヴェルでのマリアージュを堪能できました。
素材の自然の味わいが生きた揚げ物＋ヴェルデホの白ワインの
レモンを思わせるフレーヴァー＆今日紹介するヴェルデホの白
ワインは、素材の自然の味わいが生きた揚げ物＋レモン果汁＆
今日紹介するヴェルデホの白ワイン、そのものです。
鶏肉の唐揚げ、淡白な味わいの魚介類の天ぷらやフライなどに
レモンのフレーヴァーを添え、かつそれらと完璧なまでに調和、
融合し、マリアージュを創造するその白ワインがこちら!!

＊El Convertido 2019 Verdejo

　エル・コンヴェルティード2019ヴェルデホ
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
1,100円
レモン・フレーヴァーのあるユニークで超が付く程、コスト・
パフォーマンス抜群のヴェルデホの白ワインをあなたの食卓で
大活躍させて下さい。