コロナと対峙し、神経をすり減らし、暮らしていると時の経つ
のが早過ぎます。今はありませんが、コンコルドに乗って時空
を移動しているかの様です。
2月はもう直ぐ終了、そして2月最後に登場は今酒造年度のもう
5番目のSake、Numero Trois/ヌメロ・トワです。協会3号酵母
で醸したからヌメロ・トワ（ナンバー3）です。
史上最速の30分少々で完売しました。入荷本数が少なかった事
もありますが、驚きの事態でした。
すみません。今回は訳あって予定より入荷量が減少してしまい
ましたので、再び、お買い求め本数の制限をお願いしなければ
なりません。
1家族、1グループの何れの場合も1本のみお買い求め頂き、皆
で分け合いお飲み下さい。少しでも多くの方にお楽しみ頂ける
様、ご配慮頂ければ幸いです。
販売は27日（土）13時から致します。
尚、完売の際はご容赦下さい。
淡い色合いでわずかに麦わらを思わせる色調があります。粘性
を感じ、味わいが太い事を想像させます。
乳系のヒントが明確にあり、ここでも味わいの豊かさ、太さを
推測させます。マシュマロ、炊き立ての白米、つき立てのモチ、
炊飯の時に釜から立ち上る湯気などを思わせます。
口に含んだ瞬間、ミネラリーさが広がり、Cinq/5と同系の酒質
です。酸味とほのかに備わった甘味が織り成す甘酸っぱい主張
は生酛ならではのもので、高めの温度で味わうとこの酒の旨味
を余す所なく堪能できます。
余韻にスパイシーなアクセントがあり、ゆず塩コショウ、七味
の味わいを少々加えた料理との相性に優れています。
飲み頃温度：11～14度。
串焼きは、いつも通り「日本一アピタ足利店」にてTo go。
七味のアクセントが少々効いた「皮」とは〇
七味のアクセントがほんの少し効いた「もも」とも〇～◎
シットリとした旨味の広がる「薬研軟骨」とは◎でTroisと
パーフェクトとも言えるマリアージュを奏でました。
