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「新型コロナウイルス（COVID-19）に感染しない。感染させない。」
いやぁ驚いた。本当に驚きました。マジですか？と問い正したいくらいに。
赤緑合戦。赤と緑、どっち？そんなキャッチ・コピーで消費者にアピール
している、あの、カップ麺です。かなり昔から発売されていたと思います
が、インスタントのうどんとそばでしょ？なんて軽くあしらって、食べる
気にさえなりませんでした。
今、Food to goネタを連載をしていますが、ご存知の様に最近、ネタ切れ
でネタ探しが急務でした。そこで、一大決心をし、赤と緑に挑戦する事に
しました。
実行日は21日。どうせなら両方一挙に攻めなければ（時間差を置かず味の
比較をしなければ）と考え、先ずは赤、そして完食したら、すかさず緑と、
新着のオーストラリアワインを飲みながら、それぞれの香り、味を楽しみ
ました。
蓋を開けての第一印象は、赤：麺がショボいな。緑：天ぷらが見るからに
インスタントインスタントしていて、これ食えるのか？と言った感じで、
見た目では赤の方が少しなマシかな。と言うのが、赤と緑へのここまでの
感想です。
見た目で判断してはダメ。とはよく言ったものです。実際に赤と緑を完食
した後には、第一印象でけなして申し訳ありませんでした。と謝罪させて
下さいと言う気持ちでいっぱいでした。
赤のつゆの味の優しさ、上品さ、深みは、蓋を開けた時に抱いたレヴェル
を遥かに超えていましたし、ショボいと感じた麺はこのつゆだからこその
もので、麺の味とつゆの味の調和は絶妙で、また、そこに揚げの味が追加
されると三位一体の素晴らしいハーモニーを感じる事ができました。
つゆは関東風と言うより、出汁の味わいの生きた関西風的で、だからこそ
きしめん風の平たい麺になっているのではと思っています。
緑に関しては、麺がインスタントではありません。風味もさることながら
その質感はそばの名店に匹敵するのではと思う程です。また、これ食える
のか？と疑問符を付けた天ぷらですが、エビの香ばしい風味が、その食感
がつゆで柔らかくなる衣とそこに浸み込んだつゆの風味と、こちらもまた
三位一体となって麺の味を引き立てます。インスタントなのに...。
赤は麺を食べ、揚げを食べ、ワインを飲み、再び麺を食べ、揚げを食べ、
ワインを飲んでの繰り返しがお勧めです。緑はつゆの浸み込んだ天ぷらを
少し取り、それを麺に添えて口に運ぶ、そしてワインを飲む。緑の生かし
方はこちらに良いでしょう。
冷凍食品も同じ事が言えますが、カップ麺ももはやインスタント食品だろ
と軽くあしらう時代ではなくなったと思います。いや、そう思うべきだと
思い知らされました。恐るべし、赤と緑です。ワインのつまみにもなって
しまうのですから。
今日は、赤と緑をto goする時に是非、合わせ楽しんでほしいワインを紹介
したいと思います。そのワインがこちら!!Shiraz/シラーズと言うブドウで
造ったロゼワインです。実はこのワインが新着のワインで、実際に赤と緑
に合わせ、その相性の良さをチェックしたワインです。
麺も、つゆも、具も混在し、それを味わう赤と緑。ロゼワインの守備範囲
の広さ（どんなロゼワインも、その温度により白ワイン的要素をより明確
に示したり、赤ワイン的要素を明確に示したりする多面性を備えている。
それを活用する事で、白ワインに合う状況にも、赤ワインに合う状況にも
対応できる。）を信頼し、赤と緑に付き合わせてみました。果たしてその
結末は...。
このロゼワインは赤のつゆの味わいとベストマッチ、因ってつゆの絡んだ
麺にも、揚げにもOK。緑との関係なら、麺の味わい、そして衣に包まれた
エビの味、そこにアクセントを添えるつゆの味わい。この三位一体がこの
ロゼワインの風味とリンクし、赤の時以上に調和します。
の広さ（どんなロゼワインも、その温度により白ワイン的要素をより明確
に示したり、赤ワイン的要素を明確に示したりする多面性を備えている。
それを活用する事で、白ワインに合う状況にも、赤ワインに合う状況にも
対応できる。）を信頼し、赤と緑に付き合わせてみました。果たしてその
結末は...。
このロゼワインは赤のつゆの味わいとベストマッチ、因ってつゆの絡んだ
麺にも、揚げにもOK。緑との関係なら、麺の味わい、そして衣に包まれた
エビの味、そこにアクセントを添えるつゆの味わい。この三位一体がこの
ロゼワインの風味とリンクし、赤の時以上に調和します。
そんなロゼワインがこちら!!
＊Sacred Hill 2019 Australian Rose
セイクリッド・ヒル2019オーストラリアン・ロゼ
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
1,400円
香り：熟度ある穏やかな酒質の赤ワインをイメージさせます。火の入った
動物赤身肉、マグロかつのヒント、皮革や大地を思わせる複雑さがあり、
鰹などでとった出汁の風味と合いそうです。
ザクロやサクランボなどの木なり果実を思わせる爽やかさ、メントールや
ミントなどをイメージさせる刺激的要素もあり、七味との相性に優れると
思い描かせます。
味わい：穏やかで、絹ごしの様に滑らかです。淡い味わいですが、出汁が
シッカリ効いた深みのある味わいの料理の様です。スミレなどの紫色の花、
ラズベリーなどのベリー果実のリキュール様の華やかな香りにロゼワイン
や赤ワイン、醸造した醤油や味噌に感じるソトロンの旨味のヒントを感じ
それが、出汁＋煮切りみりん＋返し（醤油タレ）＝つゆに相乗すると確信
させます。
このロゼワインをテイスティングした際の相性の良い料理には、肉じゃが
や関西風おでんを挙げていますから、赤や緑に合うと想像するに難くない
でしょう。
＊Sacred Hill 2019 Australian Rose
セイクリッド・ヒル2019オーストラリアン・ロゼ
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
1,400円
香り：熟度ある穏やかな酒質の赤ワインをイメージさせます。火の入った
動物赤身肉、マグロかつのヒント、皮革や大地を思わせる複雑さがあり、
鰹などでとった出汁の風味と合いそうです。
ザクロやサクランボなどの木なり果実を思わせる爽やかさ、メントールや
ミントなどをイメージさせる刺激的要素もあり、七味との相性に優れると
思い描かせます。
味わい：穏やかで、絹ごしの様に滑らかです。淡い味わいですが、出汁が
シッカリ効いた深みのある味わいの料理の様です。スミレなどの紫色の花、
ラズベリーなどのベリー果実のリキュール様の華やかな香りにロゼワイン
や赤ワイン、醸造した醤油や味噌に感じるソトロンの旨味のヒントを感じ
それが、出汁＋煮切りみりん＋返し（醤油タレ）＝つゆに相乗すると確信
させます。
このロゼワインをテイスティングした際の相性の良い料理には、肉じゃが
や関西風おでんを挙げていますから、赤や緑に合うと想像するに難くない
でしょう。
オーストラリアの伝統、シラーズのロゼワインと日本が世界に誇る特産品
のカップ麺、赤と緑との（普通はやらない）、（当店だからお勧めする）
マリアージュをお楽しみ下さい。この意外な楽しみ方はあなたの家飲みを
更に充実させます。
まだまだ続くSaty at home. Stay safe and keep safe for your life.当店
は皆様の家飲み充実の為、更に楽しいto goネタを発見し、お伝えします。
家飲みをアシスタントするワイン専門店WINE HOUSEです。
