マスクをしていない方は入店できません。ご注意下さい。
＊密を避ける為、店内に先客がいる場合はそのお客様の買い物の終了、
退店まで、店の外でお待ち下さい。
「新型コロナウイルス（COVID-19）に感染しない。感染させない。」
木々の葉の色が深みを増し、風景が鮮やかな緑色になって来ました。春、
本来ならば、新しい生活がスタートする心躍る季節ですが、COVID-19
のバカ野郎がはびこってしまった為に心は黒く厚い雲が垂れ込めた真冬
の様です。
新緑の季節をイメージできる、緑豊かな高原の真っただ中に身を置いた
様な気分にさせてくれる効力を持つワインがあるのをご存知ですか？
そのワインはSauvignon Blanc/ソーヴィニョン・ブランと言うブドウ
で造られた白ワインです。フランスのボルドー地方がソーヴィニョン・
ブランの故郷とされていますが、その地以外にもニュー・ジーランド、
オーストラリア、チリ、アメリカ合衆国、北イタリア、そして日本など
でも栽培され、個性のシッカリ備わった白ワインが誕生しています。
ソーヴィニョン・ブランで造る白ワインの最大の特徴は緑色をイメージ
させるヒントを必ず持っている事。そのヒントの主張に強弱があります
が...。春らしい、気分を爽快にしてくれる、気持ちを一新してくれる、
そんな風に感じる、そんな感覚になる風味を備えています。
ふきのとうの天ぷら、タラの芽の天ぷら、ブドウの新葉の天ぷらを塩で
食す時、グリーンアスパラガスのサラダやソテーを食す時、刻み浅葱や
青のりの風味を添えた淡い味わいの料理を食す時に、大活躍する酒質を
しているのがソーヴィニョン・ブランの白ワインです。
COVID-19の為に曇天の様な心持の今こそ、ソーヴィニョン・ブランの
白ワインを味わい、爽やかにリフレッシュしてほしい。そう思い、抜群
のコスト・パフォーマンスを備えたチリのワインを紹介致します。
そのワインがこちら!!チリならではの低価格に、ハイ・クオリティーさ
も加わり、更には品種個性も完璧に備わっている。真に良い事尽くめの
ワインです。
＊Ventisquero 2018 Sauvignon Blanc
ヴェンティスケロ2018ソーヴィニョン・ブラン
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
1,100円
香り：フリースドライの刻み青ネギ、若葉、手入れ後の芝生を思わせる
清々しさ。幸水梨よりは長十郎梨をイメージするジューシーさと少しの
ビターなヒントがあります。
味わい：白い花を思わせるエレガントな華やかさ、白い果肉のフルーツ
を思わせるジューシーさ。→若葉、若草を思わせる清々しさ。→柑橘類、
特にグレーフルーツ、そして長十郎梨を思わせるジューシーでビターさ
ある広がり。と移り変わる味わいを楽しめます。そして、そのビターな
ニュアンスがとても心地良い余韻を形成しています。
こんな風味の白ワインにTo goしたいのがこちら!!「にんにく不使用の
野菜餃子 by ヤオコー」です。青ネギの風味が実に心地良く、と言って
も、青々し過ぎない風味が白いイメージと緑のイメージが共存するこの
ワインにはピッタリです。
この野菜餃子を食べつつ、この白ワインを合わせ楽しむのなら、餃子に
何もつけず、餡の味わいをワインに合わせる事をお勧めします。豆腐や
刺身を見ると直ぐ醤油をつけたくなる、餃子を見ると直ぐ醤油やラー油
をつけたくなる。そんな時には一旦、立ち止まってそばにあるワインの
酒質をもう一度、イメージしてみましょう。そうすれば醤油をつける、
醤油やラー油をつける、その行為が必要なのか不必要なのか判ります。
またまた一つ、家飲みを楽しくする技を習得できたのではないでしょう
か？ワイン専門店WINE HOUSEは皆様の家飲みを強力にアシストして
参ります。
