今日は3月29日。に（2）く（９）の日です。もう直ぐ4月だと言うのに
この寒さ、雪さえ降っています。あの大地震から毎年毎年、異常な事態
の発生続き、今はCOVID-19の蔓延で人類滅亡の危機とさえ言える状況
に進みつつあります。歴史は繰り返すと言いますが、今、この地球上に
住んでいる私達は繰り返されるこの惑星上のリセットの瞬間に選ばれて
しまった人間なのでしょうか。日々、悪化して行く状況、欧米で暮らす
ワイン仲間の悲痛な叫びを見たり、聞いたりしていると人類がいったん
滅びる時が来たのかななどと恐怖にかられるこの頃です。
今、この時、COVID-19/新型コロナウイルスに打ち勝つ為に、自分の欲
を捨て、皆の為に「感染しない、感染させない」を肝に銘じ、できる事
を確実にする。このブログを見ている方は力を合わせ、そう生きて行き
ましょう。
浮かれ気分で、しなくても間に合う外出をする。これは控えた方が良い
様です。家でのんびりとくつろぐ。これってしている様で、多くの方が
今に限らず、普段からあまりしていないのではないでしょうか。生命の
危機にさらされるより、また、生命の危機にさらすより、この際、家で
ゆっくり過ごす。この選択は今、ベストかもしれません。
何かを食べる事は生命活動に大切な事ですが、「食べると言う行為」を
どう位置付けるかで、その行為そのものの意味が変わります。生きる為
に食べるのか。食べる為に生きるのか。
生きる為に食べるのなら、何でも良いのです。食べる為に生きるのなら
それは何でも良いと言う事にはなりません。何を食べるのかが重要です
し、それをどの様に食べるのかも大切になって来ます。食事と言う行為
が生きるモチベーションを維持します。こんな状況下ですから、食べる
為に生きる。こんな生き方に転換してみませんか？
ワインの世界では、しばしば「ワインと料理のマリアージュ」と言う事
を口にします。Aと言うワインをBと言う料理と共に味わうと、それぞれ
を単独で口にした時よりも、両者の融合により数倍も豊かな至福の時を
感じられる。意味する所を表現するなら、そんな感じになります。
不要不急とは言え、口にするものは購入しなければなりません。どうせ
買い、食べるのなら、食べる価値のあるものを食べると言う行為自体を
生きる事の最大の楽しみの一つにしてみてはどうでしょうか？
その時に大切な役割を果たしてくれるのは「ワイン」。マリアージュの
完成にはあなたが用意した料理、食べ物に相応しい相棒ワインが不可欠
です。
ワインの多様性は、ワインと料理のマリアージュの世界を無限に広げる。
当店では1997年の開業以来、その世界を大きく広げる試みに挑戦し続け
ています。
終息の時期の見えないこんな時ですから、私達には家飲みの機会が多く
なります。皆様の家飲みに役立つ様、可能な限り連日、お勧めのワイン
と料理のペアリングを紹介して行きます。
今日は29（肉）の日に因んで、ほっともっとのステーキ重に赤ワインを
合わせ楽しんでみましょう。ほっともっとはきっと皆様の家の近くにも
あるはず。買って持ち帰り、家で当店お勧めの赤ワインと共にその至福
のマリアージュを堪能して下さい。
お勧めの楽しみ方は、先ずほっともっとでダブル・カット・ステーキ重
を購入します。このステーキ重は冷めてもとても美味ですので、途中で
当店に立ち寄っても何ら問題ありません。是非、途中で当店へお勧めの
赤ワインを買いにいらして下さい。
家に戻り、マリアージュを堪能する事としましょう。付いているソース
をステーキの上に十分かけて下さい。買ったのはダブルですから肉の量
が半端なく多いです。これがポイントです。このステーキを三分の一か
半分をつまみに赤ワインを味わいます。付随のステーキソースにとても
良く調和する赤ワインをお勧めしていますので、ステーキ重と赤ワイン
のマリアージュはパーフェクトに感じて頂けると思います。
マリアージュを堪能した後は、食事タイムです。ここで更なるお勧めが
あるのですが、これは好き嫌いがハッキリ分かれるかもしれません。嫌
でなければ試してみて下さい。当店で密かに販売しているエクストラ・
ヴァージン・オリーヴ・オイルがあるのですが、これを重の中に残って
いる肉、ご飯に回しかけます。オリーヴ・オイルと醤油ベースのソース
はとても良くマッチし、味わいに深みと広がりが出ます。肉にソースを
かけた時の様にタップリかけるのがお勧めです。
この状態でも今日、お勧めする赤ワインはベスト・パートナーの位置を
保ちますので、重の中が空になるまで至福のマリアージュが続きます。
こんな時ですから、家飲み、そして、色々な食べ物とWINE HOUSEが
厳選した抜群の品質、抜群のコスト・パフォーマンスのワインとの至福
のマリアージュを思いっ切り楽しむ。是非、お手伝いさせて下さい。
「ほっともっとのステーキ重」に合わせ楽しむ「赤ワイン」がこちら。
＊MIYAMA Tete De Cuve vin de luxe
ミヤマ、テット・ド・キュヴェ、ヴァン・ドゥ・ルクス
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
1,500円
豊かな果実味の中にほのかに広がるペッパリーなニュアンスがステーキ
ソースと抜群のハーモニーを奏でてくれます。
こちらのエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル（ポルトガル産）
は3,000円です。
