は1999年4月2日～2000年4月1日に生まれた方々。人生で一度きり
しかない成人式ですから、自分の誕生年と同じ年に出来たワインで
記念に残る宴を開いてみませんか？
ワインにとって1999年はどんな年だったのでしょうか。ワインは
この地球上の色々な所で誕生していますので1999年は？の問いに
ひとくくりで語る事はできません。そこで来年の新成人の皆様の為
に当店が用意できたワインの中で最も著名な産地の1999年の事を
お知らせしたいと思います。
ヴィンテージ・ワイン必携と言う本があります。この本ではその年
のボルドー赤ワインの事を次の様に総括しています。
1999年 ★★～★★★★
2，3年前から、ブドウの樹の管理が従来よりも格段の注意を払って
行われる様になった。よく言われる様に、良いワインは良いブドウ
からしか造られないからである。1999年の様な生育期を経て良い
ブドウが穫れたのは、ほとんど奇跡といえる。一部の人にとっては
記憶するかぎりで最も難しい年のひとつだった。萌芽は異常な高温
の中で起こった。4，5月もまたとても暑かったが、湿度の為に薬剤
の早期散布が必要になった。5月後半の異例な暑さの為、早すぎる
開花が起こった。6月は（上旬には嵐が訪れ、一部では花振るいを
起こしたが）とても暑く、それは7月末まで続いた。8月は天候が
変動し、実の色づきが遅れたが、9月5日以前の3週間は理想的で、
乾燥して暖かかった。しかしリブールヌからサンテミリオンまで
を襲った激しい雷雨と雹とが無情にもこれを台無しにした。こんな
年に誰が良いワインを造ることができたのだろう？簡単に言うと
適時に薬剤を散布し、夏の整枝を行い、選果し、最良の発酵槽を
選んだ者である。
と述べられています。
それでは実際にテイスティングしたChateau Vieux Robin Bois
de Lunier Reserve 1999 A.C.Medoc / シャトー・ヴィユー・
ロバン・ボワ・ド・リュニエ 1999 メドックについてお知らせ
致します。
香り：プルーン、ザクロ、ブラックオリーヴ、皮革、ロースト
した動物赤身肉やキノコ、ブラックコーヒーを思わせる
香りがグラスの中から立ち上ります。
グラスを回して更にチェックしてみますと赤身肉、天然
のキノコを思わせる野趣さ（熟成感に通じる複雑な要素）
を感じます。
味わい：口中でもそれらの香りが明確に広がり、熟度がピーク
に達しつつあり、赤ワインの熟成の極を楽しめます。
ボルドーのワインらしく酸味はやや高め、ミネラリー
さもシッカリ備わり、渋味（タンニン）は多めで落ち
着いた重厚さがあります。
ヴィンテージ・ワイン必携で触れられている様にワイン造りに
とっては困難が伴うブドウの作柄でした。その状況を反映して
ワインのボディーはややスリムに感じる所があるものの、適切
な対応をした生産者のワインは良くできているとある様にこの
シャトー・ヴィユー・ロバンはかなりのレヴェルに仕上がって
いると思います。
20年に渡る年月で見事に熟成し、キノコ、動物赤身肉、甘草や
シナモン等のスパイスを感じる香味を持っていますので、この
ワインを味わう時にはキノコの入ったハッシュ・ド・ビーフ、
牛ひき肉を詰めて網焼きした肉厚のシイタケ、ニラレヴァ炒め
等が良き相棒となります。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
4,000円
