し、オールド・ワールドと呼ぶのに対し、アメリカ、オーストラリア、
チリなどのワイン生産国を総称し、ニュー・ワールドと呼びます。
オールド・ワールドの生産国はそのワイン法に縛られ、ワイン造りに
於いて冒険ができません。長い歴史で培った手法で伝統的な、そして
保守的なワイン造りを重視しています。
一方、ニュー・ワールドの生産国はワイン法によりワイン造りの大枠
は規定されているものの、自由な発想で、自分の裁量でワイン造りを
できる余地がかなりあります。ワイン伝統国のフランスでしたら絶対
にないとまで言っても差し支えないワイン造りが行われています。
ボルドー地方の主要なブドウであるCabernet Sauvignon/カベルネ・
ソーヴィニョンとブルゴーニュ地方の主要なブドウであるPinot Noir/
ピノ・ノワをブレンドしてワインを造ったりすると言った具合に。
ニュー・ワールドの中でも自由な発想、柔軟な考え方、自らの裁量で
ワイン造りを行う生産国の代表格がオーストラリア。ボルドー品種と
ブルゴーニュ品種の融合、フランス品種とイタリア品種の融合などは
極普通に行われています。
伝統国ではありえない品種の合作から生まれるワインは今まで味わえ
なかった、感じる事の出来なかった未知の魅力的な香味を持つワイン
となります。そんなワイン達がオーストラリアから届きました。
ワインを造ったのはオーストラリアの有力ワイナリー、De Bortoli/
デ・ボルトリです。この生産者は極めてお手頃なワインから超高級の
ワインまで幅広く造り、それらのワインは価格に関係なく非常に高い
品質を備えています。
この度、当店にやって来た自由な発想から生まれた魅力的なワインは
超、コスト・パフォーマンスに優れ、外観、香り、味わいが美しさに
溢れた逸品です。先ずは2種類の赤ワインを紹介致します。フランス
原産ではありますが、オーストラリアで本国と別の個性を備えた品種
とスペイン品種の融合、そしてボルドー品種とフランス品種ではある
ものの現在、殆どフランスで見られない品種と南フランス品種の融合
で誕生しました。
前者のワインはShiraz/シラーズ＆Tempranillo/テンプラニージョ、
後者のワインはMerlot/メルロ＆Durif/デュリフ＆Shiraz/シラーズが
それぞれの個性をマリアージュさせ出来上がっています。
前者：鮮やかな紫色を感じる色調で色合いは中庸。紫色の花や果実の
華やかでチャーミングな香りに満ち、口当たりはとてもジューシー。
その優美な中に一筋のシャープなミネラリーさのアクセント（これは
テンプラニージョに由来）があります。
後者：色合いは濃いめで全体に黒みの色調を感じる外観をしています。
黒っぽい色の果実（メルロに由来）や爽やかさのある紫色の花や果実
（シラーズに由来）を思わせる香りが共存し、口当たりはふくよか、
しっとりとした深みがあり、余韻に赤身肉を食べたくなるニュアンス
の香味（メルロに由来）が残ります。このワインには一貫して柔和な
ラウンドさ（デュリフに由来）があり、その穏やかさに癒されます。
＊Down the Lane 17 Shiraz & Tempranillo
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら、パルミジャーノ、チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
1,500円
＊Down the Lane 17 Merlot & Durif & Shiraz
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある料理。
チーズなら、ブリー。青かびタイプ。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
1,500円
ニュー・ワールドならではの異国の融合、そこから創られた魅力を
是非、ご堪能下さい。
