単一品種のワインで、品種の個性が見事に表現されています。その
品種はCabernet Sauvignon/カベルネ・ソーヴィニョン、Syrah/
シラー、そして長野県の定番Merlot/メルロです。
カベルネ・ソーヴィニョンとメルロの赤ワインは既に何種類も販売
して来ましたが、シラーの赤ワインは約20年前に小布施ワイナリー
の商品を販売開始して以来、初の取扱いになります。日本ではこの
品種を栽培し、赤ワイン造りをしているワイナリーがほとんどない
状況ですから、当然と言えば当然なのですが。
この度、入荷の4種類の赤ワインは自社畑のブドウで造るDomaine
Sogga/ドメーヌ・ソッガではなく、曽我さんが心底信頼するブドウ
農家が育んだブドウで造るSogga Pere et Fils/ソッガ・ペール・エ
・フィスです。
出所が異なるだけでドメーヌ・ソッガと同様の贅沢なワイン造りを
した結果、誕生したワイン達ですから、品質は語るまでもなく秀逸
レヴェルですし、しかも販売価格がよりお手頃ですので、躊躇する
事無くお買求め頂けます。
4種類共に少量の入荷です。お買求めは速攻で!!小布施ワイナリーの
商品はいつも通り店頭での販売のみとなります。電話、メールでの
在庫確認は出来ますが、販売価格確認、取り置き依頼は承れません
ので、ご了承をお願い致します。
当店初入荷のシラーの赤ワインがこちら。赤ワインの口当たりを
シルキー（絹の手触りの様にしなやかな）と表現しますが、この
ワインは真にその形容が相応しい酒質です。
Clos de Cacteau Syrah 2015/クロ・ド・カクトー、シラー
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら、パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
肉じゃが、筑前煮、きんぴらごぼうとはベスト・パートナーです。
カベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインがこちら。カシスの香り
がするスタイルではなく、メントールの香りがするクラシック
なスタイルに仕上がっています。この商品はワイナリーで通常
よりも熟成を重ねたバック・ヴィンテージになっています。
Ordinaire Cabernet Sauvignon 2014
オルディネール、カベルネ・ソーヴィニョン
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら、パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
ほうれん草入り出汁巻き玉子焼き、青のりをかけたお好み焼き
たこ焼きとはベスト・パートナーです。
こちらの2種類のメルロの赤ワインはブドウを育んだ畑が違い、
それがそれぞれのワインの味わいの差異を創り出しています。
紫色の果実や花をイメージさせる華やかな香りがあり、そこに
ワイン・メイキングで使用した木樽からの要素がモカコーヒー
のヒントとなって品良く融合しています。それが共通要素で、
上の4-5区画の赤ワインはシルキーさがある一方でアルコール
に支えられた柔和なふくらみを感じ、球体の様なラウンドさを
持った酒質に仕上がっています。
下の1-5区画の赤ワインは落ち着いたドッシリ感の中に赤身の
動物肉を食べたくなる様な野趣な要素を感じ、深みある酒質に
仕上がっています。
QuatreCinq Merlot 2015/キャトル・サンク、メルロ
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある
料理。チーズなら、ブリー。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
スパイシーなカレー、ペッパーソース・ステーキ、カツオの
角煮とはベスト・パートナーです。
UnCinq Merlot 2015/アン・サンク、メルロ
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある
料理。チーズなら、ブリー。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなミディアム~フルボディー＞
鴨肉のコンフィ、炭火焼きTボーン・ステーキ、マグロのカマ
の炭火焼きとはベスト・パートナーです。
