ながら、ワインを味わってみたいと言う衝動に駆られる頃ではない
でしょうか？
昨年が終わりに近づいた頃、日本最高峰の小布施ワイナリーから
届いた彼らのワインでは比較的お手頃な商品の販売を始めます。
世界スタンダードの小布施ワイナリーのワインは新年の幕開けを
祝うに相応しい逸品揃いです。相性の良い料理と共に白ワインと
赤ワインを2種類ずつ紹介致します。是非、味わってみて下さい。
*Sauvignon Blanc/ソーヴィニョン・ブラン
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。チーズなら、シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
*Chardonnay/シャルドネ
相性の良い料理：わずかな脂肪分を含む素材、オリーヴオイルや
バターを使用した料理。チーズなら、ゴーダ。
飲み頃温度：11～14度。
＜コクのある、やや辛口＞
このソーヴィニョン・ブランの白ワインなら、ワインが持つ若葉や若草
を思わせるグラッシーさに合わせ、三つ葉の風味の効いたアサリの
かき揚げの様な料理と。
このシャルドネの白ワインなら、ワインが持つオーク樽熟成から来る
オイリーな成分に合わせ、バターで焼き揚げたシュニッツェルの様な
料理と。
この様な感じでお楽しみ頂くと、ワインと料理のマリアージュで至福の
ひと時を堪能できます。
それでは赤ワインです。
*Merlot/メルロ
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある料理。
チーズなら、ブリー。青かびタイプ。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなフルボディー＞
*Merlot Cabernet Sauvignon/メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。チーズなら、
パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
このメルロの赤ワインなら、ワインが持つオリエンタルなスパイス
のヒントに合わせ、八角の風味の効いた豚の角煮の様な料理と。
このメルロ、カベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインなら、落ち着いた
熟成感にあわせ、大地の風味を感じる根野菜の料理とお楽しみ
頂けます。
小布施ワイナリーの商品の更なる詳細は店内でご確認下さい。
尚、小布施ワイナリーの商品の取り置きは出来ません。予め、
ご了承下さい。
本日２日も10時～18時の時間帯で営業しています。ワインが
必要の際は是非、ご来店下さい。
