閉店させて頂きます。不規則な営業時間でご不便をおかけ致します
が、宜しくお願い致します。
そしてテイスティングするワインは上の画像の3本。そのワイン達は
な、何とナパの宝石と形容されているワイナリー、Diamond Creek
Vineyard/ダイヤモンド・クリーク・ヴィンヤードの赤ワイン。
この造り手のワインを入手するのは最も困難と言われているにも
関わらず、努力の甲斐あって、同一ヴィンテージの畑違いの3種類
全てを手に入れました。
土壌の違いに加え、畑の向き、傾斜も異なる3つのブロックで栽培
されたCabernet Sauvignon/カベルネ・ソーヴィニョンから造られて
います。
3つのブロックは当然、気象条件も異なり、それぞれのテロワール
を反映した個性をそれぞれ発揮しているワインに仕上がっている
そうです。
それらを同一ヴィンテージで比較できる事など奇跡としか言い様
がありませんが、このチャンスを生かそうとブラインドにて一挙に
比較テイスティングをしてしまいます。
どんな結果だったのかは次回、報告します。ワインを主役に据え、
料理を今回ばかりは脇役にする為、旬の春野菜を使った淡い味
の料理でワインとのマッチングを試してみます。
