Novello/ノヴェッロ。今年は円安の影響で販売し難い価格になって
しまいましたので、取り扱わない事にしました。ワインもそうでうが、
輸入品がほとんどの商いをしていますので、ハッキリ言ってこの超
円安は当店にとって非常に痛いです。
その替わりに取り扱っているオリーヴオイルがこちら。スペイン産
でArbequina/アルベキーナと言う品種から造られた上品で繊細な
香味をしたエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルです。
オリーヴ・オイルはワイン同様、原料となったオリーヴの品種により
色、香り、味わいが異なります。冷製の料理に使った方が良いもの、
温製の料理に使っても香味のバランスが崩れないもの、炒め物や
揚げ物の調理に使ってもOKなもの等々。
このPago de Valdecuevas/パゴ・デ・ヴァルデクエヴァスのAceite de
Oliva Virgine Extra/エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルは温製
の料理にも冷製の料理にもご使用頂けますが、炒め物や揚げ物に
使用する事は避けた方が良いでしょう。
乾燥し、陽光が燦々と降り注ぐスペインは良質なオリーヴの大産地
です。
Valdecuevas/ヴァルデクエヴァスのテイスティング・ルームから畑
を見渡しつつ、このオリーヴ・オイルで料理を味わう至福のひと時。
そんな事をしてみたいものです。
*Pago de Valdecuevas Aceite de Oliva Virgine Extra
パゴ・デ・ヴァルデクエヴァス、ｱｾｲﾃ･ﾃﾞ･ｵﾘｰｳﾞｧ･ｳﾞｨﾙｼﾞﾈ･ｴｸｽﾄﾗ
250ml 1,000円（消費税別）
外食する時に持ち出すのにも便利な少量瓶です。
