暑くなります。もちろん標高を考えなければですが。温暖な地方のワインは、
冷涼な地方のワインに比べるとアルコール度数が高めで、色が濃く、香味が
リッチになる傾向があります。言い方があまり良くありませんが、チャーミング
さ、優しさ、しなやかさに欠け、どこかしら野暮ったい。そんな風に言えなくも
ありません。
シチリアのワインはかつてその様に形容される事がありました。しかしそれも
遠い昔の話。今では洗練され、優美で曇った感覚のない香味を備えたワイン
が満天星の如く誕生する宝庫なのです。
同じ種類のブドウでもシチリアの気候風土に相応しいクローンを選んで栽培
する。気候が１日中過酷な南向きの斜面ではなく、東向きや西向きの斜面、
時には冷涼な北向きの斜面でブドウを栽培し、繊細な香味を備えたブドウで
ワインを造る。発酵過程で温度管理を十分に行い、ナチュラルな香味のある
ワインを造る。様々な試みをし、変化を遂げて来ました。
何も知らされずに、ワインをテイスティングしてもイタリア最南部のシチリア産
のワインをシチリア産と見抜けない事が時々あります。特に白ワインの美しさ
にはしばしば驚かされます。そう言っておきながら、今日、紹介するワインは
赤ワインですが。涼しさを感じるエレガントな香味をしています。
Frappato/フラッパートと言う主にシチリアで栽培されているブドウから造られて
います。このブドウから出来上がる赤ワインは軽やかさとフルーティーさを兼ね
備え、私はテイスティング・コメントではこの様には絶対に言いませんが、Grapy
/グレイピィ（ブドウの様な味がする）と言われたりしています。
洗練されたワインの宝庫、シチリアを実感して頂こうと見つけ出したワインが
上の画像の赤ワインです。既にお話ししたフラッパートで造られていて、その
香味はチャーミングと言う形容詞が最適としか思えないワインです。
香りの華やかさ、口当たりの優しさ、軽やかさ、全てが優美です。この様な
ワインには出汁で炊き、味醂でテリを付け、醤油で淡く味を調えた家庭的な
和風料理がピッタリです。遥か遠いシチリアからやって来たフラッパートの
赤ワインを家庭の食卓で大活躍させてあげて下さい。
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Comte di Matarocco 13 Terre di Siciliane Frappato
コンテ・ディ・マタロッコ１３テッレ・ディ・シチリアーネ、フラッパート
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら・・・パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：１５～１８度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
１，５００円（消費税別）
里芋の煮っ転がし、肉じゃが等と一緒に楽しめます。
