そんな食べ物があるのかと驚かされました。その食材自体は決して珍しい
ものではないのですが、その食材の食べ方が未知のものだったからです。
その食べ物がこちら。
ししゃもの握り寿司です。ししゃもの漁は１０月から１２月までの間のわずか
４０日だけ。その期間の密かな楽しみだそうです。ししゃもと言えば、群馬
では生ではなくて目刺しにしてある干物。それが生で、しかも寿司で食すの
ですから、その情報をキャッチした時には本当に驚きました。
何事にも興味を持つと自分の五感で確かめたくなる性分。食は長い目で
見ると必ずワインへとつながります。日本の郷土料理に理解を深める事も
ワインテイスティングと並び大切です。そんな思いから、今、この季節限定
のししゃも寿司を五感でチェックしに、北海道むかわ町へと行きます。
札幌や千歳で他に何かする事がないかなとチェックしました所、ラッキーな
事に札幌で複数のインポーターによる合同のイタリアワイン試飲会があり、
それに参加、そして未知の食べ物をも味わうと言う一石二鳥の出張をして
参ります。
その為、来週は連休を頂く事になります。ご来店予定でしたお客様には
ご不便をおかけ致します。宜しくお願い申し上げます。
１０日（月）：スペインワインセミナー商談会に参加の為、休業致します。
１１日（火）～１２日（水）：北海道へ出張の為、連休致します。
こちらが未知のししゃも寿司を知る事となったANAの機内誌。
