これは凄いなと感じるワインに出会えないのが、シチリア北東部にある火山
Monte Etna/エトナ山周辺で造られるEtna Rosso/エトナ（赤）。
このワインはNerello Mascalese/ネレッロ・マスカレーゼと言うブドウを主体
に造られ、Pinot Noir/ピノ・ノワに似たベリー・フルーツのチャーミングな香り
を広げ、その原産地の土壌、火山性に由来するミネラル感のある締りのある
口当たりの優美な酒質が特徴です。
ネレッロ・マスカレーゼはピノ・ノワの親戚ではありませんが、ピノ・ノワと同様、
その赤ワインは価格が比較的お手頃な場合には、特徴である優美さに欠け、
優美さ、エロさのある高品質なワインを求めると懐が寒くなってしまうワイン・
ラヴァー泣かせのワインなのです。
当店ではピノ・ノワ愛飲家の方々の為に低価格で驚きの品質の赤ワインを
何種類も探し出し、販売していますが、エトナ赤ワインの愛飲家の方々の為
にも、同じ様に役立ちたいと思い、日々、比較的お手頃価格で驚愕の品質の
エトナ赤ワイン探しをしていました。
この度、その理想形に合致したエトナ赤ワインをようやく見つけ、秋の味覚に
合わせ、お楽しみ頂こうとお勧めのワインと料理のマリアージュを提案させて
頂きます。新鮮な食材が手に入ったなら、その日は当店にお越し頂き、是非
エトナ赤ワインをお買求めの上、マリアージュを堪能して頂きたいと思います。
シチリアはイタリアにありながら、シチリアにしかないユニークな酒質のワイン
がほぼ全島で造られています。海産物に恵まれた島のワインらしく、日本の
家庭の食卓で活躍できるワインが多いとも言えます。
本日、紹介しますエトナ赤ワインは上の画像の右上の青い半円で囲まれた
エトナ山の周辺が産地のワインです。原産地呼称エトナのワインは赤だけで
なく、白ワインもロゼワインもありますが、残念ながら当店では現在、販売して
いません。
本日、紹介のエトナ赤ワインに合わせ、マリアージュを堪能して頂きたいのが
鰹の刺身です。脂がのっていなく赤みが強く鮮やかな状態の身がベストです。
身を厚めに切らず、また、薬味を使わず、醤油よりも塩で食して頂くと、ワイン
との相性が格段に増します。
*Pistus 12 Etna Rosso
ピストゥス１２エトナ・ロッソ
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら・・・パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：１５～１８度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
３，０００円（消費税別）
