ワイン業界で働き始めた頃、時々、耳にした事は、「外見に
だまされるな。」と言うフレーズ。ラヴェルが奇抜だったり、
ボトルの形が変わっていたり。そんなワインは決まって中身
が？な事が多かった。
ワインを購入する時、全てをテイスティングしてから購入出来る
訳ではないので、ワイン販売の専門家のいない店では必然的
に外見が目立つワインが売れる傾向にある。だから、かつては
ラヴェルやボトルを目立たせる事に注力し、中身はその次だと
公言するメーカーすらあったほど。
この話は平成になりたての頃の事ですが、今では見栄えだけ
で、中身の伴わないワインにはあまり出会わなくなり、20年も
経ち、日本のワイン市場はずいぶん様変わりしたなと実感。
それには日本ソムリエ協会の活動の全国化、協会が認定した
ワイン販売のスペシャリストであるワインアドヴァイザーの増加
も大きく関係している様に思っています。
私が認定資格を得た1989年には、試験対策の為の協会の教本
は厚さが約1センチほどで、記載されたワイン生産国はフランス、
ドイツ、イタリアにアメリカが少し。それが今では電話帳かと思う
ほどに分厚くなり、世界中のワイン生産国をほぼ網羅。これら
を覚えれば消費者の方々から聞かれても答えに窮する事は
まずないと思われるほど。
ワイン市場の成熟、情報の充実、協会のサポート、輸入元の
ワイン選択の高度化など様々な要因が重なり、外見だけでなく
中身の優れたワインが日本にやって来る様になった訳なの
です。
それでも店で販売するワインを選ぶ際には、非常に慎重な
そして厳格なテイスティングは不可欠で、当店の場合には、
「テイスティングした事のないワインは絶対に販売しない」
と言うポリシーの下、1年間におよそ1万種類ものワインを
テイスティングし、その中から選りすぐりのワインを年間で
約900種類程販売しています。
そんな選択肢の中から選ばれたワイン達ですから、当店に
並んだワインは逸品揃い。外見が奇抜でも、ボトルの形状
が風変わりでも、中身は高品質、コストパフォーマンスも
抜群。しかもお手頃価格のワインが大多数。
テーブルの上で大いにアピールさせたい。贈り物の受取り手
に見た目でも、中身でも衝撃的インパクトを与えたい。飲んだ
後に瓶をディスプレイしたい。そんな要望にもお応え出来る、
これも当店の売りです。
もう直ぐXmasです。メインのプレゼントに加え、もう1品を。
そんな時にはお手頃価格のワインは如何でしょうか？
ラヴェルに大きく書かれたPACIONの文字。情熱、夢中な
もの、激しい愛情、そんな意味のスペイン語です。また、
ラヴェルにも、そしてキャップ･シールのトップにも可愛らしい
ハートのマークが。二人の大切なイヴェントを盛り上げる事
間違いありません。
その上、ワインは果実味がチャーミングに広がり、しなやかな
口当たりで真に美しいと言う形容詞がピッタリ。Xmasディナー
に華を添えてくれるでしょう。
この赤ワインは継続し、販売します。2月14日のヴァレンタイン
・デーや3月14日のホワイト・デーにも好適です。当店厳選の
逸品で特別な日を効果的に演出して下さい。
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Pacion de Bobal 2009 / パシオン・デ・ボバル 2009
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら・・・チェダー。
パルミジャーノ。
飲み頃温度：16~18度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
2,625円
こんな白ワインもあります。
Girly Girl 2010 Columbia Valley Pinot Gris
ガーリー・ガール 2010 コロンビア･ヴァレー、ピノ・グリ
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが
良く合う淡白な味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：6~8度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
2,625円
更には、シンプルだけど、印象的なこちらの白ワイン。
Substance 2010 Columbia Valley Sauvignon Blanc
サブスタンス 2010 コロンビア･ヴァレー、ソーヴィニョン・ブラン
相性の良い料理：わずかな脂肪分を含む素材、オリーヴ・
オイルやバターを使用した料理。
チーズなら・・・ゴーダ。
飲み頃温度：10~12度。
＜コクのある辛口＞
2,625円
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他にも多数のワインがあります。色々と細かくリクエストして
下さい。リクエストが細かければ細かいほど、あなたに最高
最適な1本を選び出せます!!
