当店へのワイン・サプライヤーのひとつがワインの輸入を一時
中止する事になり、現地での買い付け価格に近い価格で当店
へ輸入ワインを納品してくれている。そのワインは知られている
様であまり知られていない、Long Island/ロング・アイランド産
の超レアもの。ロング・アイランドはニューヨーク州にあり、私達
が渡米する際に利用するJFK空港がある所。その更に東部に
ロング・アイランド産ワインの産地がある。
その様な事情から、当店での販売価格は現地で買うのと大差
なく、非常にコスト・パフォーマンスに優れた買い物である事、
間違いなし。更にこのワインのレヴェルを考えると、同じ品種で
造られたBourgogne/ブルゴーニュの白ワインなら少なくても
8,000円はしそう。それを考えれば、絶対に買うしかない!!そう
思って頂けるのでは？
Chardonnay/シャルドネが原料。木樽で発酵し、その後、木樽
で香味の調和がとれるまで熟成。香りも味わいも芳醇でコク
をドッシリと感じる逸品です。
こんなタイプの白ワインには、オリーヴ・オイルやクリームを
使ったオイリーで、トロリとした旨味のある料理がピッタリ。
寒さを感じる様になった夜、夕食には湯気の立ち上る温かい
料理が恋しくなりました。アサリとジャガイモがタップリ入った
熱々のチャウダーでこの芳醇な白ワインを楽しみませんか？
画像の様にチャウダーをパスタに絡めて、そこにエクストラ・
ヴァージン・オリーヴ・オイルをひとかけし、味わうものまた
このワインを引き立てる食べ方。
更にはカツレツにクリーム・ベースのブラウン・ソースを添え、
この白ワインの香味に近づけ、お互いの香味の同化、相乗
を創り、そのマリアージュを楽しむもの良いでしょう。
最終入荷のアメリカ、ニューヨーク州ロング・アイランド産
白ワイン。これこそ真に幻と化すワインです。このチャンス
を逃さず、あなたのグルメな記憶に残して下さい。
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Wolffer 2003 The Hamptons Estate Selection Chardonnay
ｳﾞｫﾙﾌｧｰ 2003 ｻﾞ･ﾊﾝﾌﾟﾄﾝｽﾞ、ｴｽﾃｰﾄ･ｾﾚｸｼｮﾝ、ｼｬﾙﾄﾞﾈ
相性の良い料理：クリームを使用した料理。
脂肪分を含んだ旨味のある料理。
飲み頃温度：15度程度。
＜ふくよかな、コクのある、やや辛口＞
本来6,300円の商品が、輸入元の計らいで、今なら3,150円
