誰もが知っているBeaujolais Nouveau/ボージョレ・ヌーヴォー。それは
11月の第3木曜日から販売される。そして、同じ頃、もうひとつの新もの
この秋に収穫仕立てのオリーヴから造られた香り高きオリーヴ・オイル
がやって来る。
この商品は罪作りな逸品。これを一度でも味わってしまうと、他のどの
オリーヴ・オイルをもってしても代替が効かない。それ程までの品質を
備えている。
オイルと言っても、実際はオリーヴの実から絞り出された油脂分を含む
果汁。それを機械的なろ過をせず、また成分無調整にて瓶詰するので
それはまるでオリーヴ果汁エキスのドレッシングの様。だからそのまま
飲んでも全く違和感がない。と言うより、油に感じないのです。
このオリーヴ・オイルを使えば、あなたが作る料理が一瞬でプロの味
に大変身。どんな風に使うのか、その一例を...。
おでんにかければ、アッと言う間にポトフ風に。
炊き立てご飯にぬれ塩コンブを乗せ、オリーヴオイルをかけて
混ぜ合わせるとアッと言う間にリゾット風に。
野菜の浅漬けにかければ、アッと言う間にピクルス風に。
もちろん、カルパッチョに使っても、パンにつけるだけでもいつも
とは大違いの風味を楽しめる事、間違いなし。
このオリーヴ・オイル、未体験の方はまず1本購入して、その凄さを実感
してみて下さい。来年からは複数本、いや、1年分の必要数を買う事態
に陥るでしょう。
代替の効かない、罪作りなオリーヴ・オイルの予約は今月27日まで
です。ワイン専門店がワインの相棒にお勧めするオリーヴ・オイル
を是非、お試し下さい。
*ピエトロ・コリチェッリ1,000ml
こちらの商品は搾り立てを瓶詰する為、すりつぶれたオリーヴの実
がオリーヴ・オイル中に残留し、真にオリーブのドレッシングです。
*アルドイノ500ml
こちらの商品は搾ったオリーヴ・オイルを静置、清澄後に瓶詰する
為、上の商品ほど、実が残留していませんが、オリーヴの華やかな
風味がより豊かに広がります。
通常販売価格3,200円＋消費税の所、9月27日までに予約のお客様
は3,000円＋消費税（予約時の前金になりますが）にて提供させて
頂きます。
入荷予定は11月中旬となります。
