一度、味わうと恐らく永久に忘れ得ぬ白ワインがある。それはイタリアの
北部、Bolzano/ボルツァーノ自治県の中に位置するTermeno(Tramin)/
テルメノ（トラミン）が原産地と言われているGewurztraminer/ゲヴュルツ-
トラミネル種から造られている。
ゲヴュルツとはドイツ語で香辛料を意味し、実際、このワインを味わうと
口中の余韻にホワイトペッパーを思わせるピリリとした刺激が残る。だが、
この品種から造られたワインの常にぶれない特徴は、キンモクセイや
白いバラのフローラルさ、ライチなどのトロピカルな果実の香りがグラス
から湧き上がる程に香り立つ所だ。この豊かで華やかな香りは他の品種
から造られたワインには決して感じる事はなく、それ故、一度、自分の
五感にゲヴュルツトラミネルの香味をイン・プットしてしまえば、この品種
から造られたワインに接する度に、その記憶が鮮明に蘇るわけ。
ゲヴュルツトラミネルから造られたワインには辛口も甘口もあるのだが、
甘いニュアンスの華やかな香りと果実味の凝縮したリッチな味わいの為、
辛口ワインであっても、一瞬、甘口ワインと間違える程、興味深い酒質を
している。しかし、時に繊細でスマートな酒質のゲヴュルツトラミネルの
場合には、柚子の香りを感じる事がある。これは本当にまれなのだが...。
そんな時は柚子風味の食べ物と合わせ、楽しみたい。
個人的にはこれ!!
柚子風味の魚介系スープで食べる、冷やしつけ麺。ゲヴュルツトラミネル
のリッチな酒質が、濃厚な魚介系スープの旨味に負けず、また、お互いの
柚子の香りが相乗し、香りのマリアージュ、味わいのマリアージュの両方
を心地良く楽しめる。
ここで問題あり。この柚子風味の魚介系スープで食べる、冷やしつけ麺が
なかなか売っていないのです。食べたい時に楽しめず、見つけたのは良い
が、これに合うゲヴュルツトラミネルがない。こんな事の繰り返しなのです。
画像の商品はネット検索で出て来たけれど、これらも期間限定商品の模様。
お願いだよ。誰か定番商品として小売して下さい。
柚子風味の魚介系スープで食べる、冷やしつけ麺に合う白ワインはこれ!!
*Villa Maria 2011 Private Bin East Coast Gewurztraminer
*ｳﾞｨﾗ･ﾏﾘｱ2011ﾌﾟﾗｲｳﾞｪｰﾄ･ﾋﾞﾝ、ｲｰｽﾄ･ｺｰｽﾄ、ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈﾙ
飲み頃温度：6～8度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
1,785円
柚子風味の魚介系スープで食べる、冷やしつけ麺を探し出し、このワイン
に合わせ、楽しみましょう。
