誰にでも勝負服や勝負食などゲン担ぎをするものがあると思う。私は勝負事に挑む時、その開始数時間前に鳥の空揚げを食べる
事にしている。特にこれが効果をあげているのがサッカー日本代表
を応援する時。鳥の空揚げを食べて、試合を見た時、な、何と不敗
なのだ。数試合の話でなはい。2003年のKorea-Japan in Seoul戦
からなので、50～60戦ほどになると思う。2005年には生観戦した
コンフェデ杯であのブラジルに引き分けた程。この時は確かドイツ
のケルンだったけれど、ゲン担ぎの出来そうな鳥の空揚げを探す
のに苦労したな。鳥の空揚げなら何でも良い訳ではないから。
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今夜は宿敵、永遠のライヴァルKorea戦。絶対に負けられない
試合なので、当然、鳥の空揚げを買って来た。
今夜は日本時間22：25キックオフだから、19：30頃に食べて
あとは試合に備えればOKの筈。
写真の様な鳥の空揚げで、レモンを絞らずに食べるので、より
良く合うのは白よりロゼのスパークリングワイン。だけど、今夜は
レモンを絞らずに食べるけれど、白のスパークリングワインを
選ぼうと思う。何故なら、鳥の空揚げと白のスパークリングワイン
だった17日は5－0で快勝したけど、ロゼのスパークリングワイン
だった21日は3－2でヒヤヒヤの勝利だったから。
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揚げ物とワインの組み合わせの決め手はどの様に食べるかが
ポイント！
塩をつけて食べる場合は白ワインが合う。レモンをかけて食べる
場合はリンゴ酸の効いた白ワインがベストの選択。ポン酢をつけて
食べる場合も同じ。
春巻き、餃子、鳥の空揚げを何もつけずにそのまま食べる場合
ならロゼワインがピッタリ。
揚げ物にソースをつけるのなら赤でもOK。
餃子をラー油タレで食べるのなら、ボルドーの赤ワインの様な
渋味のシッカリしているワインがベスト。
あっ、餃子は揚げ物ではないか。
当店ではワインと料理のマリアージュを楽しむお手伝いを
しています。
*Miolo 2007 Brut ミオロ2007ブルート ￥2,625
*Miolo 2008 Brut Rose
ミオロ2008ブルート・ロゼ ￥3,150
当店お勧め、驚きの品質。ブラジルのスパークリングワインです。
