骨まで全て食べられるカリカリに揚がったオコゼの空揚げです。あなたならどんなワインを合わせますか？3種類の候補を用意
してみました。選んでみて下さい。
①辛口のロゼ・スパークリングワイン
②リンゴ酸の効いた軽い口当たりの辛口白ワイン
③果実味豊かで濃厚なミディアムボディーの赤ワイン
新鮮な魚の味わいを引き立てようと思い、天然海水塩を少し付けて刺身を味わいます。
あなたならどんなワインを合わせますか？3種類の候補を用意
してみました。選んでみて下さい。
①樽熟成していないミネラル感豊かな辛口白ワイン
②木樽熟成した芳醇な口当たりの辛口白ワイン
③果実味控えめで熟成感あるミディアムボディーの赤ワイン
出汁の風味の活きた淡い味付けのタケノコの煮物に生わかめが添えてあります。
あなたならどんなワインを合わせますか？3種類の候補を用意
してみました。選んでみて下さい。
①ハーブの香りが心地良い軽快な酒質の辛口白ワイン
②トロピカルフルーツの華やかな香りがする辛口白ワイン
③少し古い収穫年入りの白の辛口スパークリングワイン
鶏肉の柔らか煮にカブのすりおろしをかけて蒸し煮してあります。あなたならどんなワインを合わせますか？3種類の候補を用意
してみました。選んでみて下さい。
①瑞々しく、優美な口当たりで軽快な酒質のやや辛口白ワイン
②木樽熟成によるコクを備えた辛口白ワイン
③フレッシュで軽快な酒質のやや甘口スパークリングワイン
カキとホタテのクリームシチュー、ドゥミ・グラスソース添え。あなたならどんなワインを合わせますか？3種類の候補を用意
してみました。選んでみて下さい。
①木樽熟成した柔和でコクのある辛口白ワイン
②果実味の控えめな辛口ロゼワイン
③果実味控えめで熟成感あるミディアムボディーの赤ワイン
答えはこちら
オコゼの空揚げには①のワイン。但し、唐揚げにレモンをかける
のなら②のワインがベストの選択。
塩で食べる刺身には①のワイン。但し、塩ではなく、山葵醤油で
味わうのなら③のワインがベターの選択。
生わかめを添えた淡い味付けの煮物には①のワイン。但し、③
のワインでも素晴らしいマリアージュを見せるはず。
すりおろしカブを乗せた鳥の蒸し煮には①のワイン。但し、炭酸
ガスの働きでベタッとした甘味が残らない③のワインとでもカブ
の甘味と相乗し、違和感はないはず。
クリームシチュー、ドゥミ・グラスソース添えには①のワイン。但し、
ドゥミ・グラスソースを混ぜ合わせて食べるのであれば②のワイン
の方がベターな選択。そして、ドゥミ・グラスソースだけなら迷う事
なく③のワイン。
これらを参考にいろいろ試してみて！
