写真の物体、何だと思います？
これ、スパークリングワインのコルク
です。これに圧力を加え、瓶に押し
込みます。相当な力が加わっている
為、コルクを抜くとその形がキノコの
様になっているのです。
マイクロ・ウェイヴで処理する場合
もあるようです。
これ、数年前に訪問したフランスの
ロワール地方、ソーミュールにある
ワイナリー、ラングロワ・シャトーの
クレマン（フランス語で泡立ちと言う
程の意味）＝スパークリングワイン
用のコルクです。記念に頂きました。
コルクを打ち込んでいる写真は、
イギリスのスパークリングワイン
専門の造り手リッジヴュー。
