Wine List @ 11.Nov.2010
*Reverdy 2008 Sancerre ￥3,150
白桃のアロマ、軽い苦みを伴う骨太なミネラリーさ、
典型的なサンセール。
*Lassarat 2008 Saint Veran ￥3,150
ナッティー、トースティーな香味はまるでムルソーの様に
リッチ。サン・ヴェランとは思えない芳醇な酒質。
*Jean Collet 2007 Chablis Vieilles Vignes ￥3,150
恐らく木樽発酵熟成。果実味とほのかな木系の香りが調和。
アフターに酸味とミネラルの豊かなハーモニー。
*Blanche 2007 Saint Marie la Blanche Pinot Noir ￥1,785
コート・ドールにある2つのV.d.P.の内のひとつ。サン・マリー・
ラ・ブランシュ。さすがブルゴーニュのV.d.P.だけあって、ピノ・
ノワと明確に判断できる酒質。ベリーフルーツの果実味が
可愛らしい。
*Pelletier 2005 Haute Marne Pinot Noir ￥1,890
こちらはシャンパーニュ地方のV.d.P.オート・マルヌのピノ・ノワ。
熟成を経た酒質は複雑で深みのある味わい。V.d.P.でもこの
レヴェルまで発展するのか。驚きの1本。
*Petitjean 2008 Bourgogne Cotes d'Auxerre ￥2,415
ブルゴーニュ最北のコート・ドーセル。この地でここまでリッチ
なワインに出会う事は極めて稀。若いピノ・ノワの典型、小梅
を感じるワイン。将来が楽しみ。大化けしそう。
