名高いVino de Jerez / ヴィノ・デ・ヘレスです。聞いた事ない
ね。と言われそうですが、普通はSherry / シェリーと呼ばれて
いますから。シェリーにはいくつものタイプがあり、その中で
最もフレッシュなスタイルが「Manzanilla / マンサニージャ」。
通関したばかりのマンサニージャが届きました。
繊細な酒質はコンディションを崩し易く、現地での状態を保ち
つつ日本へ持って来れるか否かがとても重要となります。現地
のボデガ（ワイナリーの事）から輸入元の倉庫までシッカリと
温度管理をしてあるか。輸入してから長期の保管を経ていない
か。など、マンサニージャを取り扱うに当たり気を付ける事が
多くあります。
通関後、直ちに当店にやって来たマンサニージャはシェリーの
トップ生産者、Sanchez Romate / サンチェス・ロマテのもの
です。ボデガを訪問時にテイスティングし、その素晴らしさに
惚れ込んでいたのですが、念願叶い、初めての取り扱いとなり
ます。１０年越しです。
販売するマンサニージャはVIVA LA PEPA。羽目を外して大騒ぎ
をしようと言った程の意味で、とにかく楽しめと言う事です。
今日辺りから夏休みに突入の方が多いと思います。二日酔いを
心配せず、大いに味わって下さい。
産地が海に近く、海からの影響を受けブドウが育まれる事から
マンサニージャを味わうと、海辺にいる様な感覚（磯の風味）
を感じると言われています。その事から現地では魚介類の料理
に欠かせないワインとして愛飲されています。
販売するマンサニージャはVIVA LA PEPA。羽目を外して大騒ぎ
をしようと言った程の意味で、とにかく楽しめと言う事です。
今日辺りから夏休みに突入の方が多いと思います。二日酔いを
心配せず、大いに味わって下さい。
産地が海に近く、海からの影響を受けブドウが育まれる事から
マンサニージャを味わうと、海辺にいる様な感覚（磯の風味）
を感じると言われています。その事から現地では魚介類の料理
に欠かせないワインとして愛飲されています。
＊Viva la Pepa Manzanilla
ヴィヴァ・ラ・ペパ、マンサニージャ
飲み頃温度：11～14度。
浜に打ち上げられ、水気のなくなった貝殻を思わせる香りが
あります。乾物の魚介類を思わせる磯のフレーヴァーも感じ
ます。その奥にナッツのニュアンスが潜み、フリンティーさ
と香ばしさが共存しています。
味わうと硬水を思わせる豊かなミネラリーさが口の中を引き
締め、甘みを排した辛口の力強いテイストを創ります。同時
にドライなニュアンスが広がり、カシューナッツ、干し貝柱
やひも、乾燥ハーブを思い浮かべます。
フルーツ・フレーヴァーはあまり感じないものの、長十郎梨
を思わせる白のイメージが仄かに口中に広がり、ドライさに
ジューシーさを添え、余韻に残る塩気と調和します。
＜キリリと引き締まった口当たりの辛口＞
2,***円
お勧めの相棒：焼き貝ひも。帆立貝のひもが特にお勧めです。
ヴィヴァ・ラ・ペパ、マンサニージャ
飲み頃温度：11～14度。
浜に打ち上げられ、水気のなくなった貝殻を思わせる香りが
あります。乾物の魚介類を思わせる磯のフレーヴァーも感じ
ます。その奥にナッツのニュアンスが潜み、フリンティーさ
と香ばしさが共存しています。
味わうと硬水を思わせる豊かなミネラリーさが口の中を引き
締め、甘みを排した辛口の力強いテイストを創ります。同時
にドライなニュアンスが広がり、カシューナッツ、干し貝柱
やひも、乾燥ハーブを思い浮かべます。
フルーツ・フレーヴァーはあまり感じないものの、長十郎梨
を思わせる白のイメージが仄かに口中に広がり、ドライさに
ジューシーさを添え、余韻に残る塩気と調和します。
＜キリリと引き締まった口当たりの辛口＞
2,***円
お勧めの相棒：焼き貝ひも。帆立貝のひもが特にお勧めです。
炙り貝。貝が持つ海水の味わいをそのまま活かし
食すのがお勧めです。
鶏肉の塩串焼。1．軟骨つくね串、2．なんこつ串
3．とり皮串、4．ぼんじり串、5．ひな肉串の順
に好相性です。Aeon Mall Ota銀座惣菜店の串焼の
場合です。
場合です。
シーフード・サラダ。エクストラ・ヴァージン・
オリーヴ・オイルと天然塩で食す海藻が特に合い
ます。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。
