この品種のワインでは最もエレガントなタイプです。

チョコレート、コーヒー、ブラックベリー、アメリカンチェリー
ブラックペッパーなど黒のイメージが多い中、このワインは紫の
イメージで語る事ができます。Shiraz / シラーズと言うブドウで
造った赤ワインです。
スミレ、ブルーベリーを思わせる香りがあります。リキュールの
様な華やかさです。インキーさ、パフュームさもあります。紫の
印象です。その奥にチョコレートやコーヒーの黒のヒントが潜み
アクセントを添えています。
ShirazとSyrah / シラーは呼び方が違いますが、本来、同一品種
で、多くの場合、色で言えばシラーズが黒、シラーが紫と言え、
今日、紹介のシラーズのワインは紫の印象がありますからシラー
の様なシラーズと言えます。

ブドウの生育期間の平均気温が上昇している現代、涼しさを求め
ブドウを育む事で、元々、リッチなワインを造り出していた品種
がエレガントなワインへと変身する様になります。豊潤なワイン
ではなく、ジューシーなワインへ。黒のイメージではなく、紫の
イメージへ。と言った具合に。
紫のイメージを備えた赤ワインはその高貴なパフュームさを引き
立てる為、少々冷やしめで味わうと良く、猛暑の今なら冷蔵庫で
十分に冷やし、飲む前に冷蔵庫から出し、瓶に水滴が付き、その
水滴が垂れ始める頃から飲むのがお勧めです。水滴が垂れ切って
ワインの液温が高くなってしまったなと感じた時は再度、冷蔵庫
で冷やし、温度を下げてあげましょう。
紫色のイメージのシラーズの赤ワインの涼しさ、エレガントさ、
華やかさを思う存分、お楽しみ下さい。

＊Step by Step 2022 Shiraz
　ステップ・バイ・ステップ、シラーズ
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアム～フルボディー＞
1,***円
相性の良い相棒：ウスターソース。

ソースのフルーティーな華やかさ、ホットなスパイシーさと同系
の香りがワインにあります。香りのシンクロはマリアージュの為
のファースト・ステップです。
次にワインの渋味旨味の成分であるタンニンをどの様に処理する
か。これを上手にできれば、パーフェクトと言っても過言でない
マリアージュが完成します。
タンニンと相性が良いのは脂肪分、油分です。ウスターソースが
既にマリアージュを奏でる為に準備しています。そこに味わいの
厚みが加わった料理を用意するのが良いでしょう。
ロース豚カツ、鯵フライ、焼きそば、豚玉お好み焼き、と言った
脂肪分と油分の備わった料理にウスターソースで味わいを添え、
ワインのフレーヴァーと融合させる。これでパーフェクトです。

WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。

色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。