ゼニト / Zenitって？

・１９５１年に誕生
・生まれ故郷はハンガリー共和国

・親はBouvier / ブーヴィエとEzerjo / エゼルヨー
以上が表題の「ゼニト / Zenitって？」に関するヒントです。
ではゼニトとは何者、何でしょうか？

←　Bouvier　

　　　Ezerjo　→　

答えは「ゼニトは白ワインを生み出すブドウ」です。多くは
酸味が美しく広がる軽快な口当たりの辛口になりますが、酸
の豊かさと高い糖度を備えますので過熟するまで待ち、遅く
収穫し、高エキスの果汁から芳醇な甘口のワインを造る事も
あります。またフレッシュで、生き生きとしたフレーヴァー
のあるスパークリング・ワインもかなりレアものになります
があります。但し、現地に行かないと入手は困難です。ここ
日本ででも入手可能な日が来ると良いのですが。
今日はゼニトで造った非発泡の辛口白ワインを紹介します。

＊Vinceller 2023 Zenit / ヴィンツェレール、ゼニト
飲み頃温度：11～14度。
＜豊かな香り、リッチな味わいの辛口＞
2,***円

黄色のイメージの香りが豊かに広がります。黄リンゴ、黄桃、
カスタード・プリン、トースト、リンゴの果蜜を感じます。
口に含むとふくらむ様な厚みがあり、凝縮感とオイリーさが
口中を満たします。ここまでは甘口ワインのニュアンスです。
が、一転し、シャープな主張の酸味、キリリと引き締まった
口当たりのミネラリーさが骨太に広がり、甘いニュアンスを
完全に排した辛口のテイストを創り上げます。
豊かなミネラリーさに支えられた黄色い果実（特にゆず）の
爽やかさが余韻を構成します。

かつて所属し、エア・ライン、機内食、ホテル、レストラン
担当の営業でした。ワインの基礎、知識の習得はその賜物で、
良い経験をしました。萬商品を宜しくお願い致します。

お勧めの相棒：ゆず大根（甘酢仕立てでないもの）。
ワインに甘いニュアンスはあるものの、シャープさ、爽快さ、
力強い骨太さによりそのニュアンスは消されるので、甘酢の
甘いフレーヴァーとは嚙み合いません。甘酢仕立てではなく、
かつ柚子のフレーヴァーが豊かに添えられ、大根のミネラル
が引き立てられているものに合わせるとパーフェクトです。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日

支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。

色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。