知られているブドウの別称ですが、出来上がるワインは甘い
辛いに関係なく非常に華やかな香りを備えています。一般的
にフルーティーと形容されるワインの代表格です。
モスカート（マスカット）には白ブドウ（果皮が黄色や緑色）
も、グリブドウ（果皮がピンク色を帯びた淡い灰色）も、黒
ブドウ（果皮が紫色や黒色）もあり、できあがるワインは白
だけでなく、ロゼも、赤もあって、最も多様なワインを誕生
させる品種です。
今日、紹介するワインは果皮が黄色を帯びた淡い緑色をした
白ブドウのモスカートで造ったフレッシュでチャーミングな
香味を備えた白の微発泡です。優美さに満ち溢れています。
モスカートで造ったワインですから、その香りはマスカット
ブドウそのもの？ワインには原料ブドウの個性が表現される
のでそう思っても間違いではないでしょう。が、マスカット
の香りってどんな香りですか？
ワインは原料ブドウの果汁に含まれている糖分が酵母の働き
で発酵という反応を経て誕生します。発酵で生成されるのは
アルコールと炭酸ガス、他に香気成分（揮発性物質）などで
原料ブドウに由来する香り以外に多くの香りが生成されます。
それらの香りは無数に存在し、複数の香りが重合し、新たに
別の香りが生成されたりもします。
つまりモスカート（マスカット）のワインはマスカットだけ
の香りがある訳ではなく、花やその他の果実、あるいは果実
とは全く関係のないものを思わせる香りも備えます。
白ワインに柑橘類を思わせるフレーヴァーや春の高原を連想
させる香りがあったり、ロゼワインに香辛料を思わせる香味
や揚げ物の香ばしさを連想させる香りがあったり、赤ワイン
にコーヒーやチョコレートを感じるフレーヴァーや赤身肉を
イメージする複雑さがあったりするのはその為です。
今日、紹介のモスカートの微発泡白ワインはこんな感じです。
誰もが思い浮かべられる真にマスカットのそのものの香味を
明確に備えています。他には洋ナシのコンポート、ライチ、
フレッシュなミント、メントール、白い花のフローラルさを
感じます。華やかさと爽やかさが共存し、涼しいニュアンス
に満ちています。
味わうと、軽やかで一点の曇りもなくクリーン。フルーツの
ピュアさが満載の優雅で、優美、色で例えれば白のイメージ
にコーヒーやチョコレートを感じるフレーヴァーや赤身肉を
イメージする複雑さがあったりするのはその為です。
今日、紹介のモスカートの微発泡白ワインはこんな感じです。
誰もが思い浮かべられる真にマスカットのそのものの香味を
明確に備えています。他には洋ナシのコンポート、ライチ、
フレッシュなミント、メントール、白い花のフローラルさを
感じます。華やかさと爽やかさが共存し、涼しいニュアンス
に満ちています。
味わうと、軽やかで一点の曇りもなくクリーン。フルーツの
ピュアさが満載の優雅で、優美、色で例えれば白のイメージ
の酒質です。フレッシュさが口中をリフレッシュし、微炭酸
の軽いアタックもまたリフレッシングさを増大させます。
香り、口当たりのエレガントなハーモニーは品位があります。
何も突出せず、何も不足しない完璧なバランスを備えていて
ワインだけで完結しますので穏やかな気持ちでシットリと
ワインだけを味わいたい時に最適でしょう。
しかしながら余韻に仄かに、そして可憐に完熟したメロンの
ヒントが広がり、それはジューシーでハニーな果肉が口中で
溶け広がる時のニュアンスそのものです。
何かとシンクロさせてマリアージュを楽しむのなら、そんな
フレーヴァーを共に感じるもの同士をシンクロさせましょう。
完熟メロンのフレーヴァーを芳醇に感じるペーストを内包の
メロンパン。パーフェクトな相棒です。
の軽いアタックもまたリフレッシングさを増大させます。
香り、口当たりのエレガントなハーモニーは品位があります。
何も突出せず、何も不足しない完璧なバランスを備えていて
ワインだけで完結しますので穏やかな気持ちでシットリと
ワインだけを味わいたい時に最適でしょう。
しかしながら余韻に仄かに、そして可憐に完熟したメロンの
ヒントが広がり、それはジューシーでハニーな果肉が口中で
溶け広がる時のニュアンスそのものです。
何かとシンクロさせてマリアージュを楽しむのなら、そんな
フレーヴァーを共に感じるもの同士をシンクロさせましょう。
完熟メロンのフレーヴァーを芳醇に感じるペーストを内包の
メロンパン。パーフェクトな相棒です。
＊Emiri's Garden 2025 Moscato
エミリーズ・ガーデン、モスカート
飲み頃温度：7度。
＜チャーミングでリフレッシングなやや甘口＞
1,***円
お勧めの相棒：メロン・フレーヴァーのペースト入りメロン
パン。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日
定休日：毎月7日と15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。
