艶やかな３種類のドメーヌ・ソッガです。何も突出せず、何
も不足せず、赤ワインの４大要素である甘味、酸味、苦味、
渋味のハーモニーが美しく、口当たりしなやかで品位のある
香味を備えています。
濃くもなく、重厚でもなく、優しい酒質は良質の素材の風味
を削ぐ事なく、出汁の効いた上品な味付けで仕上げた料理の
如く余韻に優美な味わいの深みを残します。
赤ワインは濃ければ良い、渋ければ良いと言う事が絶対では
ないと教えてくれる。原料ブドウの持ち味がピュアに備わり、
それを支える品の良さがある。そんな酒質が近年の曽我さん
の赤ワインのスタイルです。
今日、紹介の赤ワインを楽しむ際はワインを冷蔵庫で十分に
冷しておいて下さい。そして飲もうと思ったなら冷蔵庫から
出し、テーブルにセット。瓶に付いた水滴が垂れ切った頃が
飲み頃温度でしょう。お勧めの相棒料理と共にその艶やかさ
を堪能して下さい。
＊Domaine Sogga 2023 Cabernet Franc
ドメーヌ・ソッガ、カベルネ・フラン
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかで和みのあるミディアムボディー＞
インクやリキュールの様に香りが華やかに広がります。紫色
のイメージで、ブルーベリーのコンポートのニュアンスでも
あります。
ジューシーで優しく、上品な口当たりです。甘酸苦渋が優美
に調和し、角々しさのない球体の様なしなやかさがあります。
身体に染み入る様な優しさを感じます。
果実味のピュアな美しさに魅了され、品位のある美しい酒質
に魅了され、不変の艶やかさが印象的なワインです。
お勧めの相棒料理：7-11スペイン産豚肉の生ロースハム。
出汁巻き玉子焼き。
ドメーヌ・ソッガ、カベルネ・フラン
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかで和みのあるミディアムボディー＞
インクやリキュールの様に香りが華やかに広がります。紫色
のイメージで、ブルーベリーのコンポートのニュアンスでも
あります。
ジューシーで優しく、上品な口当たりです。甘酸苦渋が優美
に調和し、角々しさのない球体の様なしなやかさがあります。
身体に染み入る様な優しさを感じます。
果実味のピュアな美しさに魅了され、品位のある美しい酒質
に魅了され、不変の艶やかさが印象的なワインです。
お勧めの相棒料理：7-11スペイン産豚肉の生ロースハム。
出汁巻き玉子焼き。
＊Domaine Sogga 2023
Cabernet Sauvignon Murasaki Numero Sept
ドメーヌ・ソッガ
カベルネ・ソーヴィニョン、ムラサキ畑第７区画
飲み頃温度：15～18度。
＜柔和で優しい深みのあるミディアムボディー＞
カベルネ・フランと同系の香味を備えています。それプラス
のフレーヴァーがカベルネ・ソーヴィニョンらしさを明確に
感じさせてくれます。
オレガノなどの乾燥ハーブのニュアンス、パセリなどのほろ
苦いニュアンス、シダの葉などのハーベーシャスさなど緑色
のイメージが加わります。
お勧めの相棒料理：山椒の葉を添えた煮穴子。
青のりを十分にかけた豚玉お好み焼き。
Cabernet Sauvignon Murasaki Numero Sept
ドメーヌ・ソッガ
カベルネ・ソーヴィニョン、ムラサキ畑第７区画
飲み頃温度：15～18度。
＜柔和で優しい深みのあるミディアムボディー＞
カベルネ・フランと同系の香味を備えています。それプラス
のフレーヴァーがカベルネ・ソーヴィニョンらしさを明確に
感じさせてくれます。
オレガノなどの乾燥ハーブのニュアンス、パセリなどのほろ
苦いニュアンス、シダの葉などのハーベーシャスさなど緑色
のイメージが加わります。
お勧めの相棒料理：山椒の葉を添えた煮穴子。
青のりを十分にかけた豚玉お好み焼き。
＊Domaine Sogga 2023 Merlot Murasaki Numero Cinq
ドメーヌ・ソッガ、メルロ、ムラサキ畑第５区画
飲み頃温度：15～18度。
＜優美さと力強さが共存するミディアム～フルボディー＞
カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンと類似の酒質
をしています。それプラスの要素がメルロらしさを強く感じ
させてくれます。
渋味（タンニン）に鉄分ぽさを感じます。そこからドライな
ニュアンスの口当たりが広がります。更に赤身肉を思わせる
複雑さが口中を穏やかに満たします。
お勧めの相棒料理：牛肉の佃煮。
カジキマグロの煮付け。
ドメーヌ・ソッガ、メルロ、ムラサキ畑第５区画
飲み頃温度：15～18度。
＜優美さと力強さが共存するミディアム～フルボディー＞
カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンと類似の酒質
をしています。それプラスの要素がメルロらしさを強く感じ
させてくれます。
渋味（タンニン）に鉄分ぽさを感じます。そこからドライな
ニュアンスの口当たりが広がります。更に赤身肉を思わせる
複雑さが口中を穏やかに満たします。
お勧めの相棒料理：牛肉の佃煮。
カジキマグロの煮付け。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
