世界最高峰の甘口ワインで有名ですが...

世界最高峰の甘口ワインとして名を馳せているトカイ/Tokaji。
世界３大貴腐ワインの一つに数えられている事からも高評価
を受けていると判るでしょう。
トカイとは原産地呼称。ハンガリー北東部に位置するトカイ
の街を含む地域でフルミント/Frumintやハルシュレヴェリュ
/Harsleveluなどのブドウで造られる白ワインです。
既に言及した様にトカイには貴腐ブドウで造る貴腐ワインの
他に果汁糖度の違いにより区分けされた甘口ワイン、そして
甘口ワインを造る程には糖度の高くないブドウで造る辛口の
ワインもあります。
近年、トカイの辛口ワイン（非発泡性）と伝統的製法で造る
辛口のスパークリング・ワインに注目が集まっていますが、
日本では極めて流通量が少なく、あまり知られていません。
今日、紹介したいワインはトカイの辛口で、フルミントから
誕生した爽快、軽快な酒質をし、味わう程に気分が一新する
様なリフレッシングなフレーヴァーを備えています。

白い果肉の果実、白い花を思わせる香りが立ち昇り、そこに
清涼感を添えるミンティーさが寄り添います。味わえば軽快
な口当たりに心が弾み、一点の曇りもないクリーンさに口中
も気分も完全にリセットされます。

食事の前に味わえば、食欲を沸き立たせてくれる効果が抜群
ですし、食中に活躍させるのでしたら、ユズ塩、レモン塩、
柑橘果実のフレーヴァーが豊かなポン酢で食べる淡い味わい
の料理に合わせると良いでしょう。

＊Chateau Dereszla 2022 Tokaji Frumint
　シャトー・デレズラ2022トカイ、フルミント
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く
　　　　　　　　合う淡白な味わいの料理。
　　　　　　　　チーズなら、シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
2,***円

WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒

2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。