最高気温が体温を超える異常な気象条件の毎日、何に涼を
求めますか？清々しいフレーヴァーのワインをシッカリと
冷やし、それを味わい、涼を求める。ワイン好きにとって
それがベストの対処の仕方でしょう。そこに一服の清涼剤
となる爽快なパーフェクト・マリアージュがあれば、それ
以上、何を望みますか。
一服の清涼剤となるマリアージュを奏でるのは、イタリア
のシチリア島の白ワインと柚子香るふぐだし塩ラーメン。
ワインを飲んだ後の余韻に鼻腔から抜ける柑橘果実、特に
柚子をイメージするフレーヴァーとラーメンを口に含んだ
時に口中に広がる柚子風味のアクセントの清々しい調和に
ホッとする涼しさを感じます。ラーメンは熱いですが。
柚子のヒントの融合は勿論ですが、ふぐだし塩ラーメンに
このシチリア島の白ワインを合わせ楽しみたい理由が他に
明確にあります。それはラーメンに備わった炙ったふぐが
もたらすフリンティーな風味に通じる香味がワインにあり、
また、焼き塩が支えるスープの味わいに感じるミネラリー
さに原料ブドウからワインへと移行した骨太さがリンクし、
柚子のヒントの融合のみならず、この様に幾重もの融合が
あるからなのです。
ラーメンは熱いですが、両者の涼しい柚子のハーモニーが
一服の清涼剤、パーフェクトなマリアージュとなって涼を
創り出してくれるでしょう。
ペアリングさせ、涼を創り出す白ワインはこちら!!
＊Cusumano 2022 Insolia / クズマーノ、インゾリア
飲み頃温度：11～14度。
＜豊かなミネラリーさあるリッチな味わいのやや辛口＞
2,***円
・インゾリア：シチリア島が主な産地のブドウ。この品種
からは海の幸のミネラリーな味わいや白い根野菜の地味と
寄り添う骨太な味わいの白ワインが誕生します。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年半経ちました。時間の経過は早いものです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
