今度もとってもGoodです。今酒造年度3番目のSakeは3号
酵母で醸した「ヌメロ・トワ / Numero Trois」です。白桃
や香水梨を思わせるリッチなフレーヴァーに満ち、シルク
の様にしなやかで、キメの細かい口当たりがあり、原料米
のナチュラルな甘味旨味がエレガントに口中を満たす酒質
をしています。
グラスに注ぎ、香りを楽しみ、その清らかな液体を口中に
流し込み、味わえば一瞬で閃く至福のアイディア。この酒
にはアレが最高の相棒で、一緒に楽しまないと言う選択肢
などないと。
そうアレとはドイツの国家資格、マイスターの称号を持つ
佐藤さんが営むフローエス・ゲグルンツェ＠太田市八幡町
で買える生ハム。
生ハムをフルーツと共に楽しむのは多くの方がご存じです
が、フルーツのフレーヴァー豊富な日本酒やワインを果実
に見立て、それを生ハムとペアリングする。これはとても
素晴らしい試みです。
前回、紹介した赤のスプマンテとのマリアージュに決して
劣らない、日本酒とのマリアージュ。意外ですか？日本酒
（和のもの）だからと言って生ハム（洋のもの）には絶対
に合わない。そんな風に決めつけないで下さい。生ハムに
合う日本酒だってあります。
この度、入荷したNumero Trois。マイスター佐藤の生ハム
に合わせれば、和と洋の融合だってあり!!必ずそう実感する
でしょう。Trois、24日（土）に販売します。是非、生ハム
とあなたの食卓で共演させ、至福のマリアージュをご堪能
下さい。
＊Sogga Pere et Fils 2023 Numero Trois 750㎖
飲み頃温度：8～10度。
＜優美、優雅、チャーミングなやや辛口＞
・販売本数は超少量の10本です。
・本数制限ありでの販売です。
・予約、取り置きは不可です。
・3連休中に付、釣り銭不足回避の為、一万円札での支払い
はご遠慮下さい。
・完売の際はご容赦下さい。
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年経ちました。時間の経過は早いものです。色々な治療を
しましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目が
閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入により感染症
を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
