ホリデー・シーズンにお勧めの発泡性ワイン4つ目はこちら。
見た目も、香りも、味わいもゴージャス。その妖艶に煌めく
液体は時空に華を添えてくれます。
その発泡性ワインはゼクト / Sekt。伝統的な製法（瓶内にて
炭酸ガスを捕捉する発酵を行い、長期瓶熟成をする）により
造られたドイツ産の本格的スパークリング・ワインです。
世界中の多くのスパークリング・ワインがシャルドネやピノ
・ノワで造られますが、ドイツらしく、ドイツにオリジンの
あるブドウ、リースリング / Rieslingで造りました。
リースリングならではのキラキラと輝くイエロー・ゴールド
の液体、グラスから溢れんばかりの魅惑的な香り、果実味の
リッチな美しさに心をかき乱されそうな味わい。その全てに
魅了されてしまいます。
白ワインの3大要素である甘味、酸味、苦味の品格ある調和
は飲み手に安らぎを与え、味わう度に和まされます。この様
なタイプのワインは特に相棒を必要としないのでワイン単独
で楽しむ事が可能です。
為、相棒となる料理、食べ物が非常に限定的になります。何
かを食べながら今日、紹介のゼクトを味わうのなら、料理や
食べ物にトロピカルなフレーヴァーがある事、料理や食べ物
とのペアリングに於いてゼクトが果物の役割を果たせる事。
それらがマストです。
相棒として相応しいのは、例えば、生ハム、パインを使った
ピッツァ、パインの入った酢豚です。
の華やかなフレーヴァーに密に融合させる為、料理にも同系
のフレーヴァーが明確にある必要があります。ゆずの風味が
備わった鶏の唐揚げなら相棒として最適です。
＊Ratzenberger 2017 Riesling Brut
ラッツェンベルガー2017リースリング、ブリュット
相性の良い料理：素材の持つ優しい甘味を活かした軽やかな
味わいの料理。
チーズなら、モッツァレッラ。
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
4,***円
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。この
麻痺の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の
侵入により感染症を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面でワインに
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
