華やかな果実味が豊かに備わり、口当たりがしなやか、渋味
の広がりが優しい赤ワインと玉子料理の相性がとても良い事
をご存じですか。
出汁巻き玉子焼き、半熟ゆで卵、温泉卵、ふわとろの玉子の
料理が特に好相性です。信じ難いかもしれませんが、そんな
玉子料理を食べる時は迷わず赤ワイン。余計な事を考えず、
迷わず赤ワイン。それも果実味がリッチな赤ワインを。
ワインと料理の相性の良さを語る時、通常は根拠が必ずあり、
理論的に説明できます。でも、ワインと玉子料理の関係は...。
私見ですが、玉子は命の源。それ故、栄養価が高く、味わい
深い。鉄分も感じるし、血合いのニュアンスも感じる。この
事が赤ワインとの相性の良さを創る。そう考えています。
玉子料理を赤ワインに合わせる時、玉子が中心まで硬く調理
されているより、中がふわとろである方が赤ワインとの相性
が良くなります。これは無数の経験から学びました。
そこで「ふわとろの玉子」がある料理、それもどこでも同じ
味わいのものを入手できる。その様な前提条件で探した所、
ありました。「グリル満天星お墨付きオムライス＠Lawson」
です。
赤ワインの相棒としてパーフェクトなふわとろオムレツです。
ドゥミ・グラス・ソースがかかっていて、赤ワインの相棒に
するのに文句のつけようがありません。
更にチキンライスの味わいのスパイシーさは、今日、紹介の
赤ワインのフレーヴァーとリンクします。ケチャップで味を
整えたシンプルなチキンライスも軽めの赤ワインと共に歩み
を進めますが、グリル満天星お墨付きオムライスはそれより
味わいの深みがありますのでよりボディーのシッカリした赤
がベターです。
ふわとろオムレツにドゥミ・グラス・ソースが融合し、更に
味わい深いチキンライスが合体したグリル満天星お墨付き＠
Lawsonがコールした赤ワインがこちら!!
＊Vento 2021 Nero di Troia
ヴェント2021ネーロ・ディ・トロイア
飲み頃温度：19度。
＜温かみとスパイシーさあるミディアム～フルボディー＞
1,***円
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。この
麻痺の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の
侵入により感染症を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面でワインに
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫飛散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
