Zin / ジン感じて下さい。

カリフォルニア・ワインと言ったら、Cabernet Sauvignon/カベルネ
・ソーヴィニョンでしょ。いやいや、そうとは言い切れません。Zin
/ジンがあるじゃないですか？
Zin/ジン？Zinfandel/ジンファンデルです。アメリカ合衆国のワイン
の歴史を創って来たブドウで、そのオリジンは南イタリアにあります。
南イタリアではPrimitivo/プリミティーヴォと呼ばれていて、どちら
のブドウからも高アルコールで、豊かな果実味を備えたリッチで重厚
なボディーの赤ワインが誕生します。
その芳醇なボディー故、家庭的な料理ではジンファンデルのワインと
マリアージュさせ難いのですが、ある食材（食べ物）との相性に優れ、
その食べ物のアクセントを料理に添えると、今までジンファンデルの
ワインとかけ離れていた料理がワインに急接近し、ジンファンデルの
ワインの活躍の場が拓けます。

その食材（食べ物）はペパロニ。サラミの一種と言えば良いでしょう
か。ピッツァに乗っているあの赤っぽい色をしたソーセージです。
脂肪分とタンパク質に由来するペパロニの十分なオイリーさがワイン
にある芳醇な主張のタンニン（渋味成分）に、ペパロニのスパイシー
な味わいがワインのスパイシーさに相乗します。
つまりペパロニのピッツァはジンファンデルの赤ワインの最高の相棒
で、実際に合わせて頂ければ、誰でも実感するのですが、素晴らしい
マリアージュを見せてくれます。

ご存知の方も多いと思いますが、今、Domino's Pizza/ドミノ・ピザ
でTo go/持ち帰りすると、な、何と全てのピザが半額に。これを利用
しない手はありません。当店でジンファンデルのワインを買ったなら、
ドミノでペパロニのピザをTo go。好きなアメリカ映画でも見ながら
ジンファンデルとペパロニの至福のアメリカンなマリアージュを家庭
で楽しんでみては如何でしょうか？

今、当店では典型的なジンの赤ワインを2種類取り揃え、お勧めして
います。カリフォルニアワインとしてはお手頃な価格の商品を。
＊Pedroncelli 17 Mother Clone Zinfandel
　ペドロンチェリ17マザー・クローン、ジンファンデル
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなフルボディー＞
3,000円
＊Pedroncelli 17 Bushnell Vineyard Zinfandel
　ペドロンチェリ17ブッシュネル・ヴィンヤード、ジンファンデル
飲み頃温度19度。
＜まろやかなフルボディー＞
3,500円
ペパロニだけをトッピングのピザならブッシュネル・ヴィンヤード
を、ペパロニ以外もトッピングのピザならマザー・クローンの方が
よりパーフェクトにマリアージュします。

Into Zin/ジンファンデル大好き。その素晴らしさをZin/ジン感じて
下さい。