品質のワインを探し出し、それをお客様に届けるのがワイン専門店
のミッション。力の見せ所です。
当店にお越しになった方なら誰もが知っている事。それは当店では
敢えて高いワインを販売しない事。例えば、当店が1,500円で販売
するワインは、他店で3,000円や5,000円で販売しているワインの
品質に匹敵し、時にはそれ以上の事もあります。
ですから、当店で販売している3,000円のワインは、その辺で販売
されている10,000円レヴェルのワインと同じですので、10,000円
のワインを在庫していなくても、実質上、当店に10,000円のワイン
がある事になり、よって、高額ワインを敢えて在庫し、販売する事
に注力する必要がないのです。
もちろん、販売価格10,000円のワインも店にはあります。オーパス
・ワン/Opus One、シャトー・ラトゥール/Chateau Latourだって。
稀ですが需要がありますので...。高額ワインが必要な時にも当店へ。
ただ、再度、言いますが、当店のポリシーは「3,000円までのワイン
でその品質が少なくとも2倍、いや3倍の価値がある（2倍や3倍する
価格のワインの品質に匹敵する）商品だけを販売する。」ですので、
ご来店の際はそんなワインを購入し、自身の五感でその凄さを実感
して頂ければと思います。
またまた見つけてしまいました。1,300円なのに驚愕のレヴェルの
品質をした白ワインを。5,000円で売ったとしても、ワインに精通
している人が飲んだなら、ぼったくったなどとは決して言われない
でしょうし、1,300円で売っているのでは安すぎだよ。と忠告され
てしまうのではと推測します。
その白ワインはリースリング/Rieslingと言うブドウで造られました。
フレッシュで軽快な酒質のリースリングの白ワインがどう言うもの
なのか。このワインを飲んで頂ければその典型的スタイルを知って
頂けるでしょう。
＊Jidvei 18 Tarnave Riesling
ジドヴェイ18トゥルナヴェ、リースリング
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。チーズならシェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
1,300円
トゥルナヴェは、ルーマニア・ワインの原産地呼称の一つで、国土
のほぼ真ん中に位置し、ジドヴェイだけが使用する（ジドヴェイの
為に創られた原産地呼称とさえ言える）白ワインとロゼワインだけ
が対象の呼称名です。
香り：ミント、ライムの爽やかさ。白桃、ラ・フランスの瑞々しさ。
白い花のフローラルさ。クリーンで清々しく、涼しいニュアンス。
味わい：クリーン、フレッシュ、爽快。酸味、ミネラリーさが明確
に、豊かに広がる。そこに白い果肉の果実や白い花をイメージする
ハニー＆フローラルさが華やかに共存する。
軽快で、一点の曇りもないクリーンさがジューシーな果実味の中に
豊かなミネラリーさと共に広がり、リフレッシングな様はドイツの
モーゼル地方のリースリングの銘醸ワインを彷彿させる。リンゴ酸
の優美な広がりが印象的なワイン。
兼ワイナリーです。緑豊かなこの大地で、ナチュラルなブドウ栽培を
し、お手頃価格で高品質、スーパー・クールなワインを造り出します。
アペリティフにベストなワインであると同時に、塩のミネラリーさ
やレモンなどの柑橘果実の爽やかさが添えられた料理に欠かせない
タイプのワインです。
・セロリの塩浅漬け
・フィッシュ＆チップスにレモン
こんな料理と一緒にお楽しみ頂けます。
