リアス・バイシャスのセミナー＆試飲会に参加の為、休業させて
頂きます。ご不便をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。
リアス・バイシャスは豊かな酸味とミネラリーさを備え、超硬水
を思わせる力強い切れのある酒質をした極辛口の白ワインです。
正確には、そのほとんどが辛口の白ワインです。赤ワインもあり
ますが、極めて少量で、未だ日本国内で出会った事がありません。
11日の試飲会で出会う事が出来るでしょうか。
また、最近ではやや辛口の白も時々ありますが...。しかし、辛口
の白だけが生の魚介類、特に牡蠣、イカ、タコやシラス等の小魚
との相性に優れています。初夏を迎え、岩カキの他にはアサリ、
ハマグリ、サザエを網焼きにし、天然塩で食す時、鯵や鰯などの
夏魚のフライを天然塩で食す時にも大活躍するワインです。
試飲会で高品質のリアス・バイシャスがありましたら、販売する
予定ですので、この夏は新鮮な魚介類とマリアージュさせ、至福
の時を過ごして下さい。
