だけでハイ・テンションになってしまう事でしょう。カベルネと
言えば普通はCabernet Sauvignon/カベルネ・ソーヴィニョンの
事を指し、ピノと言えば普通はPinot Noir/ピノ・ノワの事を指す
のですが、カベルネには他にも赤ワインを造れるブドウがあると
ご存知でしょうか？
そのブドウの名はCabernet Franc/カベルネ・フラン（アメリカ
やオーストラリア等の英語圏ではカベルネ・フランクと発音）で
白ワインを造るブドウSauvignon Blanc/ソーヴィニョン・ブラン
と交配しカベルネ・ソーヴィニョンを誕生させた親ブドウです。
カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンは親子関係があり
ますので、それぞれのブドウから造られる赤ワインには類似性が
沢山あります。その一方でカベルネ・フランの赤ワインにあって
カベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインにはない要素、またその逆
もあり、その差異をどれだけ感じ取れるかでカベルネ・フランの
赤ワインなのか、カベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインなのかを
判断します。
カベルネ・フランに顕著な特徴はラヴェンダー（芳香剤の様）を
思わせる華やかな香り、ブルーベリーを思わせるフルーティーさ
があり、削った鉛筆の芯や蚊取り線香を思わせる不思議な香りも
感じます。
実はその不思議な香りがカベルネ・フランの最大の個性で、強弱
はあるもののその香りを拾えないとカベルネ・フランの赤ワイン
であると確信し難い状況が生まれます。
味わいはカベルネ・ソーヴィニョンの赤ワインに比べ優しい事が
多く、渋味（タンニン）の主張に鉄分ぽさ、ドライさが伴います。
しかし、ピュアでタップリの果実味が備わっている為、鉄分ぽさ
やドライさはそこに内包され、全体の印象は華やか、優美、上品
と感じられる傾向があります。
こちらが本日のロシア産赤ワインで原料ブドウは100％カベルネ・
フランです。画像で確認できる様にエッジ（ワインの縁）はとても
鮮やかな紫色を感じます。外観の色と香りはリンクしますので、紫
の色調を明確に感じたなら、スミレ、ラヴェンダー、ブルーベリー
インクと言ったものをイメージできる香りを必ず感じる事ができる
でしょう。
秀逸なロシア産赤ワインを味わいのなら、是非、この赤ワインを。
Ликурия 2015 Каберне Фран
リクリヤ2015カベルネ・フラン
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある料理。
チーズなら、ブリー。青かびタイプ。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなフルボディー＞
3,000円（消費税別）
非常に華やかなパフュームさがあり、バランスの良い口当たりを
しているワインですので、ワインだけを香りに癒されつつ楽しむ
事でアロマセラピー効果を期待できます。
