1997年に北関東初、恐らく日本でも初の個人経営の完全なワイン専門店
をこの地、太田市で始めて以来、ずっと販売し続けている唯一のワインが
群馬県中之条町の塚田農園が市場に送るAKAGI WINE VIN ROUGE/
アカギ・ワイン・ヴァン・ルージュです。
こちらの赤ワインです。このワインはヴィンテージ表記がない為、入荷毎
にその香味をテイスティングでチェックします。ヴィンテージ表記がない訳
は色々ありますが、大抵の場合、常に同じ様な香味のワインを消費者に
提供する為、複数のヴィンテージのワインをブレンドし、商品造りをする
事に主因があります。
この様な手法のワインの代表格はスパークリングワインで、最も高貴な
スパークリングワインのシャンパーニュ（シャンパン）もその多くがこれに
該当します。
単一のヴィンテージでワインを造ると年毎の差異が大きく、結果、ワイン
の品質、香味に大差が出ます。それがワインの特徴、個性なのですが、
良くない方へぶれた時、ヴィンテージにより差が出ると判ってはいても
ガッカリするものです。それを避ける為、ノン・ヴィンテージ・ワインがある
のです。
アカギ・ワイン・ヴァン・ルージュは入荷して来るロットの違いで、果実味
が穏やかで落ち着いたしなやかさがある時、渋味（タンニン）が多めに
備わり味わい深い時、香りが華やかでフレッシュな酸味の主張がある時
などの様に感じる事が大まかな違いです。
今回の入荷分は一番最後のタイプで、その酸味の広がりを生かしつつ
料理と組み合わせて楽しんで頂けます。赤ワインは同じ成分（乳酸）を
持つ醤油、味噌との相性が良く、それらで調理をした料理となら大抵の
場合、違和感を感じる組み合わせにはなりません。
それを更に進めて、ワインと料理のマリアージュを完成させるのでしたら
今回入荷分の場合、酸味に注目し、醤油よりも味噌で調理した料理と
合わせ楽しむのがベストです。
週間天気予報をみますと、これからは最高気温が20度前後で推移する様
です。夜には肌寒さも感じる様になるでしょう。暖かい料理が恋しくなる事、
間違いありません。
土鍋で煮込んだ熱々の味噌煮込みうどんは今回入荷のアカギ・ワイン・
ヴァン・ルージュの最高の相棒になります。味噌の酸味とワインの酸味の
マリアージュを是非、楽しんでみて下さい。
より和風に行くのでしたら、サバの味噌煮にも合わせ楽しめますし、味噌
カツともピッタリと寄り添う筈です。
当店が創業以来、一貫して販売し続けている驚きの品質、しかも純国産
で価格はリーズナブルな赤ワインをあなたの家庭の食卓で大活躍させて
下さい。
*AKAGI WINE VIN ROUGE/アカギ・ワイン・ヴァン・ルージュ
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら、パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：15～18度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
1,300円（消費税別）
