あります。衛生的でない所からは綺麗な酒質のワインは誕生しません。
Pannonhalmi Apatsagi Pinceszet/パンノンハルマ修道院ワイナリーから
世界のワイン市場に届けられるワインは単にハンガリー最古の修道院が
造り出したワインと言うセールス・ポイントだけに止まらない素晴らしさを
備えたワインです。
９９６年に始まったこの修道院は教えの普及と共にハンガリーのワインの
発展に寄与し、上の画像の様な先達の絶え間ない精進によりハンガリー
をワインの世界に於いて東欧の雄と呼ばれるまでにしました。
約１週間の滞在でハンガリーの様々なワイン産地を巡り、見聞し、ワイン
をテイスティングしてハンガリーの素晴らしさ、ワインの素晴らしさを実感
して来ました。ここ日本でもっとハンガリーワインが普及したら良いのにと
思わざるを得ません。
現在、当店では６種類のハンガリーワインを販売していますが、近い将来
には２０種類程まで増やす予定です。その為のテイスティングは終了して
いますので、タイミングを見計らって輸入元に発注をするのみです。もう
少々お待ち下さい。
ハンガリー最古の修道院が造る３種類のワインがこちらです。左から順に
Olazrizling/オラズリズリングと言うブドウからの白ワイン、２種類のRiesling
/リースリングとGewurztraminer/ゲヴュルツトラミネルのブレンド白ワイン、
Merlot/メルロ、Pinot Noir/ピノ・ノワ、Cabernet Franc/カベルネ・フランの
ブレンド赤ワインです。
*Olazrizling/オラズリズリング（左）
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う淡白な
味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：７度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
２，３００円（消費税別）
*Tricollis Voher/トリコリシュ白（真ん中）
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う淡白な
味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：７度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞
１，９００円（消費税別）
文面からですと同じ様な香味のワインに見えますが、トリコリシュの方が
果実味に華やかさエキゾチックなニュアンスがあります。
*Tricollis Voros/トリコリシュ赤（右）
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら・・・パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：１５～１８度。
＜まろやかなミディアムボディー＞
２，３００円（消費税別）
２種類の白ワインはレモンやゆずをひとふりして食す淡い味わいの料理に、
赤ワインはカツオやマグロ料理に合わせ楽しめます。ハンガリーのワインの
歴史を支えて来たパンノンハルマ修道院のワインを是非、味わって下さい。
