ワインを店で販売できるのだろうか。そんな思いを抱きつつ、色々な試み
をしていましたが、ようやくいくつかの目途が立ちました。
オーストリアワインに関しては既存の取引先３社と新規取引をする輸入元
１社の４社から、ハンガリーワインに関しては既存の取引先１社と新規に
取引を開始する輸入元２社の３社からワインの調達をする事にしました。
日本に輸入されているワインは現地でテイスティングしたワインと収穫年が
相違していたり、違う価格帯のワインであったりしますので、新規に取り扱う
ワインは必ずこの様に有償でサンプルワインを購入し、テイスティングして
品質などを再チェックします。
新規に取引を開始しますオーストリアワインの輸入元とハンガリーワインの
輸入元から有償サンプルが各１ケースずつ届きました。これらを数日間静置
した後、ブラインドで一気にテイスティングします。
これらの中から何種類のワインを正式に発注するかはテイスティングの結果
次第ですが、今月中には販売を開始したいと思っています。「鉄は熱い内に
打て。」です。現地で見聞した真実が色あせない内に開始しますので、もう
少しお待ち下さい。
また、オーストリア・ハンガリー訪問記もこちらで数回のシリーズにしてアップ
して行きます。皆様には日本にいながら、現地の雰囲気を実感して頂ける様
な内容で紹介しますので、こちらも楽しみにお待ち下さい。
